第一百四十四章 鸡肉，索然无味？ (第2/2页)

菜式需要到炒制，所以他们才去炒，而在广大的民间，炒菜那基本是不可能的，基本都是蒸、煮、炖。

    吃了几口，周武帝觉得这白切鸡味道不错，便向问一下这白切鸡的做法。

    不料吃货王鸿老爷子性子急，抢先了一步：“师弟，你是怎么做鸡的？做鸡竟然做得如此好，比老夫强多了！”

    闻言，陆景的脸瞬间就黑了！

    你这死老头才做鲲呢，你做鲲，你全家都做鲲！

    一旁，周芷剑察觉到陆景脸色不太对劲，只好替主人说话：“师尊，这白切鸡是水烧到锅响后，整鸡下锅，然后用热水浸熟捞出置于冷开水放置一会，然后切块装盆。”

    老实说，这白切鸡当初还是陆景教周芷剑这些侍女们做的，然后他陆景就可以坐享其成了。

    “哦，原来如此！”王鸿老爷子点点头，暗暗记下这鸡肉做法，可很快他又想到一个问题，“这水不烧开去煮，鸡肉虽熟，吃了可会安全？”

    又涉及到了安全问题上！

    其实，鸡也是有寄生虫的！wap..OrG

    这时代人们养的鸡，可没有什么驱虫药，而且因为这厕所没普及——不是所有人都有条件搞厕所养猪养鱼的，所以大部分都是随地大小便，如此一来那鸡碰到人们的米田共的机会可就多了，而且散养的鸡也喜欢人的米田共，因为那里可能有没消化完的东西，然后一顿扒拉，再啄食一顿，然后这鸡的肚子就有料了。

    绦虫应该是没有，可蛔虫跟肝吸虫可就多了。

    尤其是这年代，钉螺没完全被消灭，肝吸虫到处都是，特别是吴地，大着肚子的男人女人，到处都有。

    所以，这肉，得用沸水煮熟来吃！

    大户人家都这么干，他们知道这些常识。老百姓或许也知道，又或许他们没这个条件。

    听到了王鸿老爷子的话，周芷剑笑了一下道：“我们炼铁厂的鸡鸭鱼和猪，能做白切这类菜的，那都是自己养的！而且我们养的禽畜，都是圈养的，根本不用担心”

    上万人的大厂，而且天天供应肉食，怎么可能光靠外界提供？

    这问题，陆景早就想到了，并且提点了一下周芷剑。

    毕竟这么多人吃饭，剩饭剩菜也得处理，有鸡、鸭、猪等等帮忙处理剩饭剩菜跟潲水也是可以的。

    而周芷剑也明白这一点，在建厂之初，也在筹谋这养殖的问题，当然规模肯定是不会可能很大的，至少配合上采购可以保证每天都能供应充足的肉食！

    “哦？自己养的？难怪师弟你对养猪如此熟悉。”王鸿老爷子一叹。

    倘若是自己养的，那倒是稍微可以放心。

    “这鸡，你们又是怎么养的？怎么能保证做白切鸡也没事？”王鸿老爷子忽然有些好奇。鸡豚狗彘，这是一般大户人家都能养得起的，作为吃货，王鸿老爷子家里自然也养有鸡，只是每次王鸿老爷子看下人去掏鸡肚子后，把鸡肠一捋，那场面叫一个精彩。龙叔老了的偷听心声，皇帝逼我当驸马！