第260章 扩大超市店铺 (第1/2页)

    许墨轻声说道：“首先啊，这面，得选上好、不能有杂质的。”

    男人尴尬地一笑。

    他知道许墨这说的是什么——那是许墨头一回来他家汤饼铺子里吃饭，刚吃了一口，就嚼到麦壳。

    当时脸都气黑了。

    他还担心这人会不会砸了自家的铺子。

    连着许墨过来吃了好几次，但这些东西总是难避免的。

    许墨也是知道这个道理，生气归生气，可没把这气撒到他们头上。

    他亲身体会过。

    小时候家里做饭，总会淘米，可等他渐渐长大了，自己就懒得淘米了，过水洗一遍就行。

    和懒不懒其实关系不大。

    主要的问题，是出在米上。

    小时候的米，因为米厂工作环境的问题，总难免会掺杂一些石子、小虫子，淘米是为了什么？就是为了把这些东西给挑出去。

    等后面高标准了，这些问题就不复存在。

    之所以还要过水一遍，就是以防万一。退出转码页面，请下载小说阅读最新章节。

    至于淘米的清洁作用……

    哪怕是用矿泉水，真不会有人觉得水洗的清洁效果，会高过蒸煮时的高温杀菌效果吧？

    面、米里的杂质多，归根结底，一个是加工工艺的问题，一个是加工流程的问题，这都不是一时半会能解决掉的。

    “你和面的时候，可以适量加个蛋、加点盐和草木灰。”许墨继续说了下去。

    男人一愣。

    草木灰这东西他熟啊。

    但…草木灰还能用来和面？

    长见识了！

    “这样和出来的面会非常劲道。”

    “你还可以改善一下手法，试着扯一下面，把它拉成面条状，这比你擀面皮再用刀切，或许会好一些。”

    男人重重点头，把这些东西给记下来。

    许墨想了想：“还有汤，煮面…用白水倒是可以，可哪能吃面的汤，也都是白水。”

    男人苦笑，他倒是想煮一锅汤出来，可…哪有那个钱，哪怕他现在生意好到这种程度，去买肉来煮汤，也太过奢侈了。

    成本摆在那，也很难卖得出去。

    “不需要你用肉。”许墨摇摇头，“你买骨头。”

    骨头…

    男人一怔：“店家，哪有用骨头的熬汤的……”

    许墨没说话，只是看了袭人一眼。

    袭人开口道：“大郎的法子，自然是有用的，这家里做菜，常会用到高汤，这东西就是拿牛…咳，拿羊骨、鸡骨煮出来的。”

    “胡椒、盐、一点味精，你提前一晚上炖上，到第二天，自然就行。”许墨简单说了下配方。

    男人没再开口，刚才他出那一声，只是因为太过惊讶了。

    仔细一想。

    自己多大本事？许万年多大本事？

    许万年说的，一定是没错的。

    许墨顿了下：“你自己考虑一下成本的问题，要是成本还够的话，我这又出了个叫辣椒的东西。”

    “你可以拿油炸一下，买点芝麻和花生，然后做个辣椒油。”

    他刚才说了那么多，恍惚间是发现了自己，忽略了一件事情。

    那就是成本。

    做生意这种事情，最大的风险就在于成本上。

    许墨之所以能够