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穿书后我开了个小饭馆 第5节 (第3/3页)
了玉甜路便有一个集贸市场,虽然不是太大,但物品丰富,应有尽有。 苏依依心中早有打算做什么菜,直奔着活禽摊而去。 昨天苏依依来这里预定过一只家养土公鸡,经过多个世界,她对食材的鉴别能力越来越强,只看一眼便能分辨出好坏真假。 卖活禽的摊主一见到苏依依,便招呼道:“小姑娘,来来,我给你带了纯地道的家养土公鸡,这可是一粒一粒稻谷养出来的,一点激素饲料都没加,正宗走地散养鸡。” 说着,便从地下的鸡笼抓出一只肥硕的大公鸡来,在苏依依眼前晃了晃。 苏依依看了一眼摊主手中的鸡,摇着头说道:“老板,你是欺负我年纪轻没经验吗,这么肥的母鸡你告诉我没吃过饲料?只怕是激素都没少吃!” 摊主没料到眼前看上去二十出头的小姑娘,居然只看一眼便知真假,顿时有些尴尬,找补地说道:“这鸡虽然喂了些饲料,但喂得不多,的的确确是农家自己养的。” “我要那只。”苏依依不理睬摊主说的话,纤细的手指指向角落里不起眼的一个小鸡笼。 摊主顺着手指的方向看去,眼中惊讶不已,不过还是说道:“那只鸡又不壮实又不肥。” “老板,你这人真不地道,昨天答应说能搞到农家散养的鸡,今天却把吃饲料的鸡糊弄我,反倒将真正散养鸡关着不卖我,你这是什么道理?”苏依依声音高了两度。 摊主见周围有人好奇地望过来,忙示意苏依依轻声一点,自己也压低了嗓子陪着笑说道:“小姑娘,不是我糊弄你,我今天只搞到这一只散养鸡,而且这鸡贵得很,我这不是为了你着想嘛。” “散养鸡价格贵我知道,不用你来给我省钱,我只要最好的食材,而且像这种鸡的价格我也是清楚的,你如果漫天要价,我不介意打个电话去市场监管局。”苏依依淡定地说道,这么多年不是白活的。 “行,行,小姑娘还挺识货,那就卖给你了。”摊主见苏依依不好糊弄,忙开口说道,本来他也就是等着识货的人来卖个好价钱的,不识货的人都嫌贵。 苏依依见摊主报的价格还算合理,便爽快地付了钱,交待摊主处理好,然后又在菜场逛了一圈,将需要的食材采购好,这才拎着两大袋子食材走了回去。 第7章 ◎开小饭馆的第7天◎ 苏依依回到家,小麒也回来了,正缠着唐洁容和姜青雨玩呢,这么大的孩子最喜欢热闹。 两人一看苏依依手上两个大袋子,忙过来一起拎进厨房。 “你们外面继续玩着,等着吃饭。”苏依依将两人赶出厨房,她做饭的时候需要专注,不喜欢被人打扰。 苏依依将处理好的大公鸡剁成小块,散养的土鸡剁起来的手感都不一样,她本就是打算今天做一道烧鸡公的,这些日子储阿姨帮着忙前忙后,第一天开张了想要好好感谢她,所以才预定了一只散养土鸡,正好唐洁容和姜青雨来了,她们是有口福的人。 考虑到小麒吃不了辣,苏依依细心地买了一斤鸡翅膀,准备做可乐鸡翅给小麒吃,小孩子都喜欢吃鸡翅之类的食物。 再看菜场的丝瓜非常新鲜,便买了一盒豆腐和肉丝,做一道丝瓜豆腐汤,清热又爽口,再炒个绿叶菜就可以了。 苏依依把剁好的鸡块清洗了几遍,便放在过滤篮中滤水,然后将葱姜蒜切成大片,泡椒切成小段备用。 再将芹菜、洋葱、土豆和青红椒清洗切好,这是烧鸡公中的配菜,不需要太多,为的是激发香气,点缀即可。 准备好配料和配菜后,苏依依将锅烧热倒油,将沥干水分的鸡块倒入锅中过一遍油,散养土鸡不需要焯水,直接下油锅煸炒。 鸡块碰上热油,呲啦一声,瞬间香气就激发出来了,这还什么配料都没放呢,果真是家养土鸡,苏依依暗自点头,食材非常不错,看样子这个摊主虽然滑头,但还是可以搞到好东西的,下次需要什么还可以去摊主那里预定,反正他也骗不到自己。 随着不断的翻炒,鸡块的水分被收干,表皮逐渐变成金黄色,苏依依一看水分收的差不多了,便将鸡块盛了出来。
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