深海渔夫_第一百三十一章:料理金枪鱼 首页

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   第一百三十一章:料理金枪鱼 (第2/2页)

块下来,先尝尝赤身的味道,入口有微酸,筋膜明显。回味带甜……

    味道一般。

    陈远也给彦小兮和何欢切了一小块:“你们先尝尝,这个是赤身部位。”

    “直接吃,不蘸酱料?”彦小兮道。

    “直接吃,原味。”何欢说着,直接吃了起来:“没有排好酸?有一点点酸味。”

    “后背肉有一点酸味很正常。这个酸味如果是清爽的口感,就说明很不错了。”陈远道:“回味是不是有一点甜?”

    “有一点。”彦小兮点点头:“这个肉好嫩哦。”

    “后背肉是最差的。”陈远说着分割了鱼腹肉,给彦小兮她们拿了一块霜降部位的大肥。

    这块部位的肉,脂肪有如霜降一般的纹理,肉质柔软,脂肪融合在鱼肉之中,没有明显的筋肉。

    彦小兮第一次吃生鱼,心理上有一点点不适应。刚才的鱼背肉,她就没觉得有多好吃。

    这一块肉颜色呈现淡粉色,有漂亮的纹理,拿在手上,鱼肉满满的油脂,都粘一些在手上了。

    彦小兮先是闻了闻气味,这块肉有一股淡淡的香味,好似清香味,又不是……就说不上来,闻起来还挺香。

    看到何欢吃了起来,一脸享受的模样,彦小兮也将鱼肉送入口中。

    口感很神奇,也不是网上说的那样入口即化。入口像是牛油果,咀嚼的时候又好像一块黄油,很快就在口腔里面融化开了,没有肉的感觉,更像是一块凝脂,有鱼的鲜香,和淡淡的咸味。

    “感觉怎么样?”何欢看着彦小兮。

    彦小兮点点头:“很特别。味道……还可以。”

    第一次吃,就感觉很神奇。鱼肉,入口即化。

    金枪鱼如果不好吃,也不会出现过度捕捞的情况了。

    陈远也吃了一块,他是不大喜欢生吃海鲜的,但是金枪鱼,生吃的味道就非常鲜美。

    陈远将金枪鱼分割好,一部分包裹起来,放进冰箱冷藏。还有一些留着午餐。

    “我比较喜欢用火枪烧一下,特别是中脂这个部位,烧一下,油脂香味被激发出来,吃着是特别香。”陈远说着切了几块中脂,拿来火枪,简单灼烧一下。请下载小说app阅读最新内容

    彦小兮吃着用火烧过的鱼肉,眼睛一亮:“好香啊。不过这个鱼太肥了,吃着满口的油。”

    “等饭煮好了后,用金枪鱼拌饭,解腻又好吃。”陈远拿了些赤身和中肥,切成块,加入小米辣,花椒面,生抽,青柠,生姜水,先腌制起来。

    金枪鱼的做法有很多,口味就全凭个人喜好。甚至还有很多人喜欢吃金枪鱼眼睛的,说金枪鱼的眼睛非常美味。

    冰箱里面还有别的鱼,也都已经解冻了。

    陈远拿了几条真鲷出来清蒸,将石头鱼也拿了出来。

    “这是什么鱼?好丑。”彦小兮问。

    “石头鱼。”

    “鱼背的刺,是不是有剧毒?”彦小兮装作怕怕的样子。

    何欢懒得戳穿彦小兮:“你连石头鱼都不认识?”

    彦小兮抿着嘴,丢给何欢一个清纯又无辜的眼神:“我又不生活在海边,哪认识这些奇形怪状的鱼。”

    何欢可是知道彦小兮的,平日里大大咧咧,没想到在这里扮演起来了小绵羊,就很无语。秋刀煮鱼的深海渔夫

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