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分卷阅读80 (第2/2页)
姜衡想独食,但,不行,两块已经是李均对他的极限了。 接下来李均要做的是胖头鱼豆腐汤。 他选用胖头鱼的原因很简单,鱼刺不多。 他事先准备好姜葱,鱼头和鱼肉下锅先用姜腌制一会儿。 锅中的油热了之后,倒入姜片煎出香味儿,差不多之后,再将鱼头块倒入一块煎,煎过鱼头再用于滚烫,这样的鱼头汤会更加鲜甜,能很好的去掉鱼里头的腥味儿。 当鱼肉翻煎到六成熟后再翻炒一下,直接把切成小方块的豆腐倒到鱼头块上,加入适量的水,就可以盖上锅盖开始熬汤。当鱼和豆腐里面的汤水第一次滚起来之后,再翻一翻里面鱼头和鱼块,这时候会发现鱼汤会变成奶白奶白的颜色,鱼肉和豆腐的香味也渐渐从汤汁中散发出来,再多滚一会儿就可以出锅,装到汤锅里,送上餐桌。 李均习惯在关火前先放盐,一般鱼汤不会下太重的盐,只要一点点咸味儿就行,下完盐后再撒上一把葱花,鱼汤就可以起锅端上餐桌了。 一旁的姜衡内心的口水已经流了一地,整个胃都在叫嚣着:好饿好饿好饿! 他再次负责把汤端到餐桌上,龚梓蓓和顾丹开始准备碗筷,她们现在动手就是为了不让自己在饭后洗碗,愿意做饭的人从来都不愿意清洗锅碗瓢盆。 姜衡到大厅喊大家到餐厅准备用餐,李均还有最后一道荷塘小炒他的任务就完成了。 荷塘小炒也很简单,藕要买爽脆口感,相对鲜嫩的,否则炒出来的味道就达不到效果。 这道菜中的莲藕切片,木耳需要泡发摘成一小朵,荷兰豆要去头和筋,胡萝卜也得切片。 用锅热油,先将藕片倒入锅中煸炒,荷兰豆等三样依次倒入锅中稍翻炒,然后加入鸡精和盐即可出锅,很简单的一道菜。 一道清香淡雅的蔬菜就直接端上了餐桌。 今晚的八菜一汤,看得人人都双眼发直。 心里不约而同想着,会做饭的嘉宾都是神仙下凡。 姜衡先是一通开场白,先欢迎龚梓蓓和周琼钰的到来,然后是住客,又感谢今晚给他们贡献出美味的三位大厨,很幸福的一餐。 在大家都吃得欢快时,李均却越发感觉不到他们的喜悦,他才喝了两口鱼汤就捂着鼻子侧头打喷嚏,一连打了好几个。 姜衡正在认真喝李均的鱼汤,今天买的豆腐也很嫩,葱花下的时间也刚刚好,盖掉了鱼汤里的最后一点点腥味,还提了鲜。 他离李均近,见他还在打喷嚏就知道有可能感冒了。 吃晚饭很重要,但是比起李均,还是对方更重要一点,姜衡放下了汤勺:“怎么了,难受吗?” 面对姜衡,李均倒不客气,诚恳地点头:“有点,鼻子痒。” 姜衡神色中满是担忧:“吃了饭之后,我问他们拿点感冒冲剂。” 李均点头,继续回到座位上吃饭。 两人气氛正好,坐在李均右手边的周琼钰也插了一句:“均均,你不舒服?” 李均正要应付一下,结果外头突然电闪雷鸣,他们的餐厅内突然一暗。 女士们发出了尖叫声:“啊!” “怎么回事?” “停电了吗?” “这也太巧了,刚开始动筷就停电。” 在大伙儿都忙着问停电的问题时,李均突然感觉到自己坐着的椅子往姜衡的身边挪了一挪。
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