第一百三十三章 厨师就是厨师 (第2/2页)

油腻，放入竹笋。

    放入盆中加入姜，酱油，料酒.....

    腌制的过程，抓起水池的鳜鱼。

    先拍晕，再去鳞开膛取内脏。

    把鱼头砍下，摊开，拍扁。

    从鱼背切开，去掉鱼骨，腹部还不能切破。

    鱼皮朝下放在菜板上，斜着打上花刀。

    没一下都要切得恰到好处，不能切断鱼皮，也不能切得太浅。

    林白拿着熟悉的菜刀，每一下都非常快，丝毫没有犹豫。

    观众逐渐被他吸引，看的眼睛都不眨。

    “好快！”

    “这刀工有点厉害啊！”

    “岂止是一点，现在我相信他是有真本事。”

    “刚才说的果然不是空话，有本事才有底气。”

    “我开始有点喜欢他。”

    粉丝则满脸骄傲，眼睛亮闪闪盯着他。

    直播间内都是‘不愧是我们喜欢的人’这样的字眼。

    微微看着台上自信的男人，脸上带着笑意。

    旁边李畅啧一声，感慨道：

    “一直觉得林白是小绵羊，没想到他还有这么一面，还挺强势！”

    选手们在做菜的空挡也都看一眼，见到他的动作之后，都忍不住皱眉。

    费力感受到压力，手下意识抖一下，调料倒多了。

    手忙脚乱的抢救，心底痛骂林白。

    既然已经被人挂在网上臭骂，难道不应该乖乖滚回老家吗？

    还出来出风头，真是害人害己！

    林白不知道别人在心中怎么评价自己，也不是很在意。

    打完花刀之后，把鱼尾用里面掏出来，摸上盐、胡椒粉、料酒，在放入少许淀粉。

    热锅倒油，在油锅七成热的时候放入鱼肉。

    在定型之后，轻轻晃动，用勺子把热油淋上去。

    等到外表金黄在捞出，放入盘中。

    鱼头也沾上淀粉，放入油锅中炸一遍。

    摆好造型放入一边，拿过肉馅。

    随手挤出丸子，扔到油锅内。

    等丸子炸好，才把油倒出去。

    清理好锅底，重新放油，倒入冰糖。

    熟练炒好糖色，倒入准备好的香料。

    炒出香味后，加入清水。

    ‘刺啦’

    林白不管别人是不是看过来，淡定等水开。

    另外又拿一个锅，倒油炒松子。

    捞出之后，直接往锅内放清汤，加盐、糖....

    倒入水淀粉勾芡，快速搅动。

    在汤汁浓稠后，直接倒在鱼身上，炸好的松子撒在上面。

    颜色鲜艳的松鼠鳜鱼完成，看的人口舌生津。

    另一个锅也冒热气，把炸好的肉丸放进去，倒入生抽和醋。

    少放点盐，看颜色有些淡放入一勺老抽。

    煮十分钟左右，水淀粉勾芡，让汤汁都挂在丸子上。

    生菜叶铺在盘子上，丸子放在上面，接着倒入多余的汤汁。

    红烧狮子头做好，林白没有停下，而是继续切菜。

    白袍虾仁，香菇油菜.....

    看着他不停忙活，观众逐渐绷不住。

    “不是，他到底要干什么？”

    “虽然评委让自己发挥，大家都多做几道，可也不至于.....”

    “他这是在做大席。”

    “好家伙，这兄弟真是头铁。”

    “这性格，我喜欢！”大肘子爱码字的直播厨子：我在农村烧大席