第九十二章 头头是道 (第1/2页)

    苏诗晴愕然道：“这个也有讲究？”

    “现在温度已经上来了，所以先将肉放在相对低温区，烤出他的油脂，然后在放在中间的高温区，将肉烤熟。”

    苏白说着，用夹子将已经烤出油脂的牛肉缓缓朝着中间高温区推了过去。

    “原来是这样啊，你懂的好多啊。”苏诗晴看着苏白满眼的小星星。

    这苏白，简直就是全能男神啊，不仅学习好，而且还会看病，下棋，没想到厨艺也这么棒。

    自己不愧没看错人。

    苏白被夸的有些不好意思，他莞尔一笑道：“你吃几成熟？”

    苏诗晴道：“全熟吧，外国人那一套，我吃不惯。”

    国内尚熟食，而像外国人则是喜欢生一点都肉类。

    而这也导致，很多崇洋媚外的国人，故作“高贵”的吃着三成熟的西餐，美其名曰，格调！

    当然，其中也不乏真正爱好的这类的国人。

    苏白点点头，拿着夹子快速翻动了起来。

    “在这高温区，最主要的，便是利用高温，将肉烤熟，看似简单，实则需要这肉两面均匀受热。”

    “否则的话，外面的熟了，里面的还生的。”

    听着苏白的解释，苏诗晴像一个刚上学的小女孩一般，连连点头。

    “而且，每一面，烤的时间，也不能太长，不然的话，这牛肉不是柴了，就是老了，而这，也是在西餐厅吃全熟的牛排，根本咬不动的原因所在。”

    西餐厅的厨师，都有着一套标准化的流程，当然不会为了区区一块肉而上心。

    烤几分钟翻面，什么时间放酌料，什么时候刷油，都是设定好的。

    根本就不会根据现实情况去改变。

    苏白虽然一边讲解，但手上的动作可没有丝毫停滞。

    随着一块块肉被苏白夹上烤盘，苏白的手速也愈发快了起来。

    如今仔细观察的话，每一片肉烤的时间都是一致的，已经精确到秒。

    随着烤肉夹拨动，一片片烤肉从高温区，都被苏白扒拉到另一边的低温区。

    苏白继续解释道：“高温烤完之后，在放低温区，这一来，有保温效果，二来，还可以锁香。”

    随着一块块肉出锅，顿时香气四溢。

    “嗯，好香啊。”苏诗晴很是陶醉的咽了咽口水。

    即便还没入口，便知道这烤肉的味道肯定差不了。

    浓郁的肉香味很快就在餐厅内散发开来。

    顿时引起不少领桌侧目观看。

    尤其是当他们看到苏白和苏诗晴两人之后，都为之眼前一亮。

    这都什么神仙颜值，妥妥的俊男靓女啊。

    “哥们，看那边，好正点妞。”一名男子十分猥琐的用胳膊捅了捅身旁的哥们。

    苏诗晴，能在美女如云的京城电影学院被评为校花之一，其颜值，自然是百里挑一。

    “这嘴里的肉忽然就不香了。”那个哥们啧啧说道。

    也不知道是因为苏白烤肉店手艺和自己胖中的烤肉形成鲜明对比导致嘴里的肉不香了。

    还是因为看到苏诗晴那惊为天人的相貌之后，而无心饮食。

    一对小闺