第126章豆腐渣 (第2/2页)

豆浆机，胡玉珍在准备清洗装豆腐脑的木桶和洗刷大铁锅。

    几个人见陈岚进来，大伙儿都相互打了声招呼，就继续干活。

    陈岚看了看昨天放在簸箕里的豆腐渣饼的发酵情况，嗯！不错，霉豆腐味更加浓郁了，还伴有一股子酒香。

    翠巧就好奇地问道：“小岚，你今天真的要用豆腐渣做早饭给大伙儿吃？”

    陈岚点点头很认真地回道：“豆腐渣可是个好东西，用豆腐渣做饼不仅口感好，味道鲜，还营养丰富，非常适合老人和孩子吃。

    豆腐渣还能降低血液中的胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。

    而且豆腐渣中含有丰富的食用纤维，有预防肠癌和减肥的功效。今天你们就把心放在肚子里，一会儿好好享受一顿大餐吧！”

    几个人都是干活麻利的人，很快大豆就磨好了，豆腐渣也装满了一大盆，估计有个十一二斤左右。

    陈岚端着豆腐渣就跟林麦说：“麦子，今天早上的早饭就交给我来做，你不要着急，就在这边帮忙做豆腐就行了，不要着急着去做早饭。”

    说罢，端着一盆豆腐渣就朝着做饭的临时棚子走去。

    一进棚子，陈岚就忙乎起来。

    首先就拿出来平时用来发面的大盆，擦拭干净把豆腐渣倒进去，再倒进去大约二十斤的白面粉。

    从系统里购买了一大袋酵母粉，放入估计三十克左右的酵母粉在盆子里。

    再打入三十个鸡蛋，看看厨房里没小葱，只有大葱，就凑合着把大葱切碎放进去。再加入合适的盐，用舌头尝尝面糊有点点咸味就可以了。

    最后把所有的食材拌均匀，再加一点点水搅成糊糊，放置一个小时让它发酵。

    陈岚不停歇地拿了个装菜盆又回到做豆腐的棚子，这个时候豆浆已经煮好了，婆婆正在往缸里加盐卤水。

    陈岚没有打扰她们，走到放豆腐渣饼的簸箕旁，把所有的豆腐渣饼都捡到盆子里端走。

    回到厨房用刀把所有大块的豆腐渣饼，改刀切成比麻将稍稍大一点的小块。

    把大锅清洗干净，烧火把锅烧热，加入油在锅里，把豆腐渣饼放入油里煎至两面金黄。都煎好之后盛出来。

    再从系统里购买五斤肥一点的五花肉，因为豆腐渣吸油，把五花肉切成半公分厚的片，放在锅里煎出两面稍微有些微黄，再加入干辣椒，花椒，大葱，生姜，蒜一起爆香，放入煎好的豆腐渣饼翻炒均匀。

    再加水没过所有食材，加酱油，盐，胡椒粉，五香粉，味精等调料，喜欢吃粉条的可以多加些水再放粉条。小火炖半个小时就可以开吃了。

    那边大锅里炖着豆腐渣炖五花肉。

    这边陈岚在电饼铛锅里刷上一层食用油，这个电饼铛锅还是秋收前买的，当时大伙儿都太忙，陈岚怕林麦和婆婆两个人忙不过来就买了。

    倒入发酵好的面糊糊，煎至面饼两面金黄，这样豆腐渣饼就可以开吃了。

    有了先进武器的加持很快就把豆腐渣烙饼都烙出来了。

    烙饼的那个香味是清香扑鼻，五花肉炖豆腐渣，是肉香掺杂着一股股说不上的浓郁香味，香飘四里地，令人垂涎欲滴。

    生活进行时的穿越五十年代生活日常