第166章 制作冬瓜糖！有想吃小龙虾的吗？想吃的扣1！ (第2/4页)

立山先生真传啊。

    来到迎春街，老远就看到林记美食所在的位置，现在已经用绿色的挡板围了起来。

    这样里面的装修就不会影响外面的行人了，而且还能有效防止闲杂人等进入施工现场，造成触电等意外事故发生。

    林旭把车子停在路边停车位上，去驿站拿了今天的快递包裹。

    里面有沈佳悦给墩墩买的自嗨玩具，也有新的猫砂和新的猫抓板。

    把这些搬到车后备箱，他刚准备开到小区，不远处的超市门口，刚从店里出来准备透透气的于大爷见到他，连忙喊道：

    “小林老板，冬瓜来了，你啥时候开始做冬瓜糖啊？”

    “那就现在吧。”

    来到超市的时候，正好碰到几个工作人员在往水族箱里放刚运来的小龙虾。

    这些虾的个头挺大，倒进水族箱中之后便欢腾起来，还时不时的挥舞着大钳子跟同伴打架，一副要争夺铜锣湾老大的架势。

    啧，这虾是真不错。

    蔬菜区里，做冬瓜糖的要用的白皮冬瓜已经准备妥当，另外还有一包十斤左右的白砂糖和一包可食用生石灰。

    这是做做冬瓜糖必不可少的配料。

    “糖就不拿了，店里剩下几十斤白砂糖全在家里堆着，我都担心会不会化了。”

    他切了小半个冬瓜抱在怀中，又拿了一些生石灰准备离开。

    第一次做，先试试味道，行的话回头可以在钓鱼台后厨做，那边更宽敞，锅也更大，比家庭小灶好用多了。

    刚走两步，林旭突然看到不远处的生鲜区放着几个老南瓜。

    冬瓜能做成糖，那用做冬瓜糖的方式也应该能把南瓜做成糖吧？

    他决定试试。

    跟于大爷说了一声之后。

    林旭怀中又多了大半个老南瓜。

    开车回到小区。

    先把墩墩送上去，再下来搬冬瓜南瓜和各种快递箱子。

    全部搬上后，将玩具拆出来组装好。

    这会儿墩墩已经有些迫不及待了，围着林旭打算帮忙，偶尔还扒拉几下地上的玩具零件，一副搞快点的模样。

    这是一个能自己掉头转向的电动老鼠。

    把电池装好后，林旭打开开关，小老鼠就发出吱吱吱的叫声，然后四个轮子向前跑去，快撞到沙发的时候，自动转了个方向，继续向前跑。

    墩墩在旁边跟着，有些害怕，也有些好奇。

    偶尔还猛地跳过去，伸出爪子揍小老鼠一下。

    见它玩的开心，林旭将其他快递拆一下，把纸箱放到沙发后面的空地上。

    对猫猫来说，这才是猫窝。

    忙完这些。

    他洗洗手来到厨房。

    把可食用生石灰倒进一个大盆里，加入清水，搅拌均匀后放在一边备用。

    生石灰中富含钙离子，把冬瓜切条后放进去浸泡，钙离子会让原本质地松软的冬瓜变硬发脆。

    冬瓜糖吃起来口感爽脆的来源就是生石灰。

    不过一般的石灰无法食用。

    需要用特制的可食用生石灰才行。

    这类生石灰据说是蚬壳之类加工的，所以吃了也没问题。

    不过石灰水也不是全部都用。

    而是把生石灰倒进水中搅拌均匀后澄清一下，只要上半部的清水部分，至于下面沉淀的小颗粒，就没多大用处了。

    弄完石灰水，林旭将冬瓜放在案板上。

    先去皮，然后分开，将冬瓜瓤挖干净，只留下质地比较硬的部分，这样做出来的冬瓜糖才好吃。

    去瓤之后，用菜刀把冬瓜切成十厘米左右长，一厘米左右见方的条。

    全部切好后他又把南瓜如法炮制。

    很快，冬瓜和南瓜各切了一盆。

    将澄清过的石灰水倒进盆里将冬瓜条和南瓜条浸泡起来。

    接着将盆放进冰箱的冷藏室，浸泡一夜之后。

    不管冬瓜条还是南瓜条，都会变硬发脆。

    那时候才能进行下一步的操作。

    接下来该忙些什么呢？

    林旭见墩墩玩的开心，也没打扰这小家伙，而是换鞋下楼，打算去施工现场看看。

    嗯，虽然已经全权交给了窦雯静。

    但也不能不闻不问。

    毕竟这可