不装了,我是厨神我摊牌了!_第211章 儿砸,该抽奖啦!嘿,这螺蛳粉臭臭的还挺好吃! 首页

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   第211章 儿砸,该抽奖啦!嘿,这螺蛳粉臭臭的还挺好吃! (第1/4页)

    “滋啦……”

    锅里的油烧热后,林旭放入切好的葱姜花椒八角等香料。

    翻炒出香味后再放入干辣椒段,继续翻炒,等干辣椒的香辣味出来后,舀一炒勺豆瓣酱放进去,改小火慢慢炒出红油。

    “炒料头的时候,把豆瓣酱放在后面,这样炒出来的料会更香,红油也更漂亮。”

    林旭对着直播镜头解释一下炒料头的技巧,随即将准备好的螺蛳倒进了锅中。

    继续翻炒,让红油料头把螺蛳完全包裹起来。

    接着倒入两罐啤酒,一小盆清水和一把冰糖,盖上锅盖开始炖煮。

    “不管做螺蛳还是小龙虾,都别忘了放冰糖,冰糖可以让辣味变得更柔和,同时也能起到提鲜的作用。”

    正讲解着的时候,镜头外的沈宝宝来了一句:

    “简单来说,就是更好吃。”

    林旭:“……”

    你这个简单来说,有点简单啊。

    里面涉及到的烹饪知识啥的都不解释,网友们会买账吗?

    他抽空看了眼直播画面。

    结果发现弹幕上全都是附和沈宝宝的话。

    “老板娘说得对,直接说好吃就行了,没必要解释,反正我们又听不懂。”

    “笑死,林老板总是试图想教会我们。”

    “我对美食的分类很简单,要么好吃要么难吃,不像有的人,一口菜下去八百字的小作文都能感慨出来。”

    “还是老板娘的解释深入人心。”

    “……”

    这届网友很擅长随遇而安啊……林旭哭笑不得的看着大家的弹幕,总觉得大家越来越佛性了。

    趁着煮螺蛳的功夫,他开始准备做螺蛳粉要用的配料。

    餐厅的储物间有适合做螺蛳粉的米粉,抓一些放进水盆中泡着。

    随即再泡点木耳,等会儿焯一下投凉后再切丝,就成了螺蛳粉中必不可少的木耳丝了。

    把这两样泡上后,林旭见到餐厅凉菜区有一大托盘油炸花生米,倒省了他再炸一次。

    不过花生米有了,腐竹还没呢。

    他从储物间拿出一大包腐竹,小心的掰成小块,随即起锅烧油,不等油热就将腐竹放进去,用温油炸制。

    “炸腐竹的时候要用最小火,这样才能让腐竹在油中慢慢舒展开,炸成那种香香酥酥的口感。”

    做烧腐竹之类菜品的时候,也需要用温油把腐竹发一下。

    但那个是把腐竹整根放进油锅中,不用掰成小段,而且腐竹稍稍舒展开就要捞出来,不像现在,得等腐竹炸香炸酥之后再捞。

    京城。

    沈国富躺在办公室的沙发上,看着女婿炸腐竹,居然没由来的有些饿,他想了想把直播最小化,随即点开微信,给保姆柳阿姨发了条消息:

    “等会儿找地方买点螺蛳,做一些麻辣螺蛳吧。”

    “可是……韩主任早上走的时候说晚上吃杂粮饼的。”

    柳阿姨有些好奇。

    咋两口子想吃的东西还不一样吗?

    沈国富回复道:

    “杂粮饼明天再吃吧,今天做螺蛳,顺便再煮点螺蛳粉,好久没吃那玩意儿了,怪想的慌。”

    “好的!我这就开始准备。”

    看到这条消息后,沈国富开始憧憬晚上就着螺蛳吃螺蛳粉的情景了。

    一想到那些香香辣辣的螺蛳,他突然想到,光有螺蛳还不行,这玩意儿得配着啤酒才算完美。

    想到这里,他立马起身,拿起桌上的电话打给了秘书小邹:

    “让你弟弟买一小桶扎啤放在我车子的后备箱中,看清日期啊,必须今天现做的扎啤才行。”

    “好的沈总!”

    吩咐完之后,沈国富原地转了個圈。

    晚上终于可以好好过下瘾了,期待!

    而此时的林旭,正在用漏勺从油锅里往外捞腐竹。

    捞干净后往锅里加入一些冷油,让锅里的油温重新降下来,这样炸第二锅的时候,腐竹就不会糊了。

    把第二锅腐竹下进去后,他闲着没事,捏起一片炸好的腐竹递向了摄像头方向。

    就在网友们以为林旭要喂自己的时候,就听到了老板娘咔嚓咔嚓的咀嚼声:
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