第211章 儿砸，该抽奖啦！嘿，这螺蛳粉臭臭的还挺好吃！ (第1/4页)

    “滋啦……”

    锅里的油烧热后，林旭放入切好的葱姜花椒八角等香料。

    翻炒出香味后再放入干辣椒段，继续翻炒，等干辣椒的香辣味出来后，舀一炒勺豆瓣酱放进去，改小火慢慢炒出红油。

    “炒料头的时候，把豆瓣酱放在后面，这样炒出来的料会更香，红油也更漂亮。”

    林旭对着直播镜头解释一下炒料头的技巧，随即将准备好的螺蛳倒进了锅中。

    继续翻炒，让红油料头把螺蛳完全包裹起来。

    接着倒入两罐啤酒，一小盆清水和一把冰糖，盖上锅盖开始炖煮。

    “不管做螺蛳还是小龙虾，都别忘了放冰糖，冰糖可以让辣味变得更柔和，同时也能起到提鲜的作用。”

    正讲解着的时候，镜头外的沈宝宝来了一句：

    “简单来说，就是更好吃。”

    林旭：“……”

    你这个简单来说，有点简单啊。

    里面涉及到的烹饪知识啥的都不解释，网友们会买账吗？

    他抽空看了眼直播画面。

    结果发现弹幕上全都是附和沈宝宝的话。

    “老板娘说得对，直接说好吃就行了，没必要解释，反正我们又听不懂。”

    “笑死，林老板总是试图想教会我们。”

    “我对美食的分类很简单，要么好吃要么难吃，不像有的人，一口菜下去八百字的小作文都能感慨出来。”

    “还是老板娘的解释深入人心。”

    “……”

    这届网友很擅长随遇而安啊……林旭哭笑不得的看着大家的弹幕，总觉得大家越来越佛性了。

    趁着煮螺蛳的功夫，他开始准备做螺蛳粉要用的配料。

    餐厅的储物间有适合做螺蛳粉的米粉，抓一些放进水盆中泡着。

    随即再泡点木耳，等会儿焯一下投凉后再切丝，就成了螺蛳粉中必不可少的木耳丝了。

    把这两样泡上后，林旭见到餐厅凉菜区有一大托盘油炸花生米，倒省了他再炸一次。

    不过花生米有了，腐竹还没呢。

    他从储物间拿出一大包腐竹，小心的掰成小块，随即起锅烧油，不等油热就将腐竹放进去，用温油炸制。

    “炸腐竹的时候要用最小火，这样才能让腐竹在油中慢慢舒展开，炸成那种香香酥酥的口感。”

    做烧腐竹之类菜品的时候，也需要用温油把腐竹发一下。

    但那个是把腐竹整根放进油锅中，不用掰成小段，而且腐竹稍稍舒展开就要捞出来，不像现在，得等腐竹炸香炸酥之后再捞。

    京城。

    沈国富躺在办公室的沙发上，看着女婿炸腐竹，居然没由来的有些饿，他想了想把直播最小化，随即点开微信，给保姆柳阿姨发了条消息：

    “等会儿找地方买点螺蛳，做一些麻辣螺蛳吧。”

    “可是……韩主任早上走的时候说晚上吃杂粮饼的。”

    柳阿姨有些好奇。

    咋两口子想吃的东西还不一样吗？

    沈国富回复道：

    “杂粮饼明天再吃吧，今天做螺蛳，顺便再煮点螺蛳粉，好久没吃那玩意儿了，怪想的慌。”

    “好的！我这就开始准备。”

    看到这条消息后，沈国富开始憧憬晚上就着螺蛳吃螺蛳粉的情景了。

    一想到那些香香辣辣的螺蛳，他突然想到，光有螺蛳还不行，这玩意儿得配着啤酒才算完美。

    想到这里，他立马起身，拿起桌上的电话打给了秘书小邹：

    “让你弟弟买一小桶扎啤放在我车子的后备箱中，看清日期啊，必须今天现做的扎啤才行。”

    “好的沈总！”

    吩咐完之后，沈国富原地转了個圈。

    晚上终于可以好好过下瘾了，期待！

    而此时的林旭，正在用漏勺从油锅里往外捞腐竹。

    捞干净后往锅里加入一些冷油，让锅里的油温重新降下来，这样炸第二锅的时候，腐竹就不会糊了。

    把第二锅腐竹下进去后，他闲着没事，捏起一片炸好的腐竹递向了摄像头方向。

    就在网友们以为林旭要喂自己的时候，就听到了老板娘咔嚓咔嚓的咀嚼声：