第227章 巨下饭的番茄炖牛腩！全家人都吃撑了！ (第2/4页)

对够素……赶紧进去，我快热死了都。”

    嗯，可不能让老婆看到那一大块牛腩，不然绝对会让女婿留一半的。

    快进屋的时候，他又冲扛着墩墩的闺女喊道：

    “赶紧过来，你妈想墩墩想得饭都快吃不下了。”

    为了防止老婆还挂念着厨房的肉，得赶紧想办法分散她的注意力，而最好的办法，那自然是小墩墩了。

    果然。

    听到墩墩也来了之后，韩淑珍顿时忘了厨房里的肉：

    “快过来小宝贝，让姥姥抱一抱。”

    厨房里，沈老太太打开陈燕搬来的小罐子，用筷子夹出来一根黄瓜条尝了尝，顿时对孙女婿的手艺赞不绝口：

    “这黄瓜可真脆生，又脆生又好吃，酱香味也浓。”

    陈燕一听，立马凑过来，对着沈老太太夹着的这根黄瓜条就咬了一口，她一边咯吱咯吱的嚼着一边说道：

    “就是挺脆的，但为啥这么咸呢？”

    沈老太太轻轻在外孙女身上拍了一下：

    “傻闺女，这是就着粥吃的，不咸点能行吗？再说尝这种菜都是咬一小口，哪有跟你这样一口咬掉半截的？”

    陈燕扁扁嘴，又被嫌弃了呀！

    不过该说不说，这黄瓜条嚼着真是不错。

    最近妹夫跟黄瓜干上了，先是翡翠羹，这又做出了酱黄瓜，一根小小的黄瓜被玩出了花儿。

    不像自己，拿到黄瓜要么啃着吃，要么敷脸。

    完全跟妹夫没法比呀！

    为了防止再次被姥姥嫌弃，陈总咯吱咯吱的嚼着黄瓜离开厨房，打算去堂屋找个安静的角落等开饭。

    等她走后，林旭将西红柿也泡了起来，然后接过沈老太太准备淘洗的米说道：

    “奶奶您歇着吧，这些活儿我来就行。”

    “好好好，那奶奶就等着吃现成的了……厨房空调开大点，别热着我孙女婿了。”

    “好的奶奶。”

    他把米淘洗两遍后蒸上，随即把牛腩从水中捞出来开始改刀。

    所谓的牛腩就是牛肚子上的肉，这个部位的肉筋膜较多，比较适合炖煮。

    牛腩肉用菜刀切成长条，接着再切成比麻将略大的块儿，这样更容易炖透，吃起来也一口一块比较方便。

    牛肉切好起锅烧水，将牛肉块全部放进去，再放入葱姜进行焯水。

    做牛腩应该在清水中浸泡几小时后再烹制的，用清水泡出牛肉的血水，这样炖出来的牛腩更好吃。

    但今天时间不够，所以就用焯水的方式了。

    水烧开，撇去浮沫，把肉块捞出来冲一遍，放进高压锅中。

    再往锅里放入几片生姜，几节葱段，两块八角，几片香叶，以及一整个切成块的洋葱。

    洋葱不仅能让牛肉拥有浓郁的葱香味儿，而且还能让牛肉的口感更嫩，做牛肉放进去一些，会有意想不到的效果。

    最后再往锅里放一根洗净的青辣椒，增加牛肉的清鲜味。

    全部放好后加入没过牛肉的清水，盖上锅盖，上灶开始煮制。

    番茄炖牛腩是一道很家常的菜品，做法就是用西红柿把牛腩炖熟，不过饭店里为了追求卖相和口感，会分开烹制。

    就像现在林旭这样。

    先把牛肉在不加任何调料的情况下用高压锅炖熟。

    然后再用番茄炒出来的酱汁煨烂，这样做出来的牛肉口感更软嫩，而番茄也不会因为长时间炖煮而没了滋味。

    高压锅上汽后，林旭没有急着处理西红柿，而是溜达着去了堂屋。

    牛肉要用高压锅压半小时以上才好，得等这一步做完才能炒番茄，因为炒的时候，还得往锅里加炖牛肉的原汤呢。

    屋子里，墩墩正像个乖宝宝一样躺在沈老太太的怀中。

    沈宝宝这个后妈围在旁边，很想欺负墩墩一下，但每次伸手，要么被奶奶阻拦，要么被老妈把手打开。

    见到林旭进来，这丫头当即围过去：

    “走走走，带你参观一下我这边的房间。”

    林旭从桌上拿起一个芒果，一边剥皮一边被沈宝宝拉扯着离开堂屋，去了西边的屋子。

    角落中的陈燕一看只剩自己一个年轻人了，刚准备跟过去，突然想起前几次撞破那俩人人海豹互啃的场面，顿时打消了一块儿去的念头。

    算了算了，与其吃狗粮，还不如留下来开公审大会呢。

    “这是小时候收集过的水浒卡片，当时总想凑一套……这是当初偷了奶奶五块钱买的老夫子漫画，被我爸狠狠地揍了