第230章 这哪是西瓜酪啊，这是狗粮酪吧？老家的面炕辣椒！ (第4/4页)

咩？

    林旭端着熬好的冰糖水倒进碗里，用勺子尝了一小块，依然很苦，但配着冰糖水的甜味儿，倒也能吃下去。

    他想了想说道：

    “你这个思路是对的，下次别用纯苦瓜，用黄瓜配着，一根苦瓜配三根黄瓜，这样榨出来的汁做苦瓜酪，淋上糖水应该刚刚好。”

    夏天容易内热，吃点苦味类的菜品和饮品对身体好。

    所以沈宝宝做苦瓜酪的时候林旭没拦着，但他也没想到这丫头居然会不放糖水，就这么一苦到底。

    搁谁都受不了啊。

    加了糖水后，苦瓜酪总算能吃了。

    韩淑珍很给面子的吃了一小碗，顺便给沈国富也盛了一些：

    “苦瓜很刮肥膘的，老沈你也吃点。”

    “好的，让我尝尝闺女的手艺！”

    陈燕羡慕的看着这一家三口，那么苦的东西，就因为是表妹做的，舅舅愣是咬牙咽了下去。

    要换成自己老爸，估计早就破口大骂起来了。

    唉！

    不能比啊！

    厨房里。

    林旭把切好的辣椒圈盛到盆里，往里面打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，让每一个辣椒圈上都挂上鸡蛋液。

    接着均匀的往盆里撒入一小勺食盐，给辣椒一个底味。

    最后放入一大把低筋面粉，继续搅拌，让面粉均匀的挂在辣椒上，同时让辣椒圈保持一个个独立状态，不会黏连在一起。

    做完这一步之后，起锅烧油。

    林旭现在要做的，正是中原地区比较常见的一道家常菜——面炕辣椒。

    这道菜可下酒、可下饭、甚至还可以用小饼卷着吃、用烧饼或者馒头夹着吃，总之，怎么吃都好吃。

    今天要吃的番茄牛腩面和中午吃的一个味儿，为了防止大家审美疲劳，林旭在做完麻辣鸡丝后，顺便洗了点细长形的螺丝椒，准备给大家尝尝鲜。

    这是一道煎制类菜品，油要稍微多点。

    锅里油烧热后，将挂满面糊的辣椒圈倒进锅里，用锅铲尽量摊平，摊好后端着锅再转动几下，让锅底的油脂尽可能把辣椒都润一遍。

    随着油温的升高，辣椒表面的面糊很快就被热油煎出了香味。

    接着，香味变成香辣味，并越来越浓郁。

    正在厨房门口暗自伤神的陈燕闻了闻这诱人的香辣味，好奇的问道：

    “麻辣鸡丝不是做好了吗？妹夫你又在做什么菜啊？”

    “面炕辣椒，我们老家经常吃的一种菜品。”

    面炕辣椒？

    这又触及到陈总的美食盲区了。

    她不懂这道菜，但外面正在给老爸老妈递水果酪的沈宝宝却知道：

    “哇，旭宝你做的是在你家吃的面炕辣椒咩？多做点啊，少了不够吃！”

    林旭：“……”

    这都下锅了你才说，晚了啊！

    不过今晚的菜够丰富了，除了面炕辣椒之外，还有麻辣鸡丝、姜汁莲藕以及白灼菜心，再加上番茄牛腩手擀面，妥妥的又是一顿岳父快乐餐。

    等到底部煎到焦黄的时候，他小心的给辣椒翻个面。

    然后用锅铲在辣椒圈上面按压一下，这样辣椒熟得更快一些，同时也能让表面的面糊煎得更香。

    两面全都煎到焦黄后，用锅铲翻炒几下，最大限度的炒出辣椒中的水分，让椒圈吃起来干香十足。

    另外煎制时候不少辣椒圈黏在了一起，也需要通过翻炒的方式让辣椒散开。

    等锅里的香辣味越来越浓烈的时候，出锅装盘。

    刚盛出来，沈宝宝就凑了过来。

    “我来帮你尝尝咸淡好咩？”

    “好的，少尝点啊，这辣椒比较辣，吃多了怕你受不了。”

    林旭说完，把煮面用的大锅放在灶上开始烧水，接着把面团放在大案板上，用擀面杖开始擀面条。

    等会儿只要把面擀好煮出来，就可以盛入做好的番茄牛腩开吃了。

    同一时间。

    钓鱼台国宾馆中。

    一号楼的总厨何宝庆背着手，一脸阴沉的来到了六号楼，正好见到了在门口愁眉苦脸的邱振华。

    “老邱，老谢跟你换的那个舒云是不是辞职了？”

    “对啊，不光她辞职了，我后厨擅长做手擀面的季师傅也辞职了……你那里也有辞职的吗？”

    何宝庆一听，脸色变得更差了：

    “老谢那狗东西跟我换的秦伟也辞职了，拐带着魏乾也跑了……你说，这是不是老谢在使坏？”

    两人对视一眼，同时说道：

    “走，找那狗东西去问个清楚！”

    ————————

    本章6000字，今天轻来轻去更了12000，够意思吧？求月票啊兄弟们，上个月一直在140前后徘徊，本月直接干到了220以后，大家有票的别忘了投啊！馋嘴小猫咪的不装了，我是厨神我摊牌了！