第254章 一人一道腰花菜！这哪是加油站啊，这是油田吧？ (第2/4页)

花，虽然也是川菜，但并没有用豆瓣酱，而是用泡椒或剁椒烹制，喜欢酸味的甚至还会放一些泡姜和酸萝卜，味道酸辣，开胃下饭。

    这会儿泡沫箱里的猪腰子只剩下两个了，根本不够做这么多菜。

    林旭冲车仔说道：

    “让胡老板赶紧送点猪腰子过来，数量别太少了，至少十个以上。”

    沈国富一听女婿用自己的菜交换，而且等会儿还有猪腰子送来，便接过了林旭手中的盘子，颠颠的回到了自己的座位上。

    落座后。

    他迫不及待的夹起一筷子送进了嘴里。

    腰花呈麦穗状，上面挂着薄薄一层料汁，使得腰花看起来有种油润的感觉。

    入口后，咸香的味道便在口腔弥漫开来。

    腰花表面因为挂了一层干淀粉的缘故，吃起来嫩滑脆爽。

    不愧是国宴总厨做出来的啊，简直把腰花这种食材的优势发挥到了极致。

    吃一口腰花，再端起酒杯抿一小口白酒。

    痛快！

    正吃着的时候，沈国富突然想起刚刚女婿要跟谢总厨交换的生爆腰花，忍不住又有点得陇望蜀起来。

    回头有时间了一定得尝尝。

    酸辣味儿的腰花，想想就下酒啊！

    厨房里。

    林旭小心的撕掉猪腰表面那层透明的膜，接着把猪腰子平放在菜板上，用菜刀平着片进去，将猪腰子一剖为二。

    猪腰内部的那一连串的骚囊就显现了出来。

    这是猪腰骚味的来源，所以要一手挤压着软嫩的猪腰，一手用菜刀小心的片下来。

    骚囊一定要全部片干净，不然做出来的菜让人完全无法下嘴。

    片好后把猪腰再清洗一下，防止片骚囊时候有味道遗留在猪腰表面。

    接着把猪腰放在案板上开始打花刀。

    只有打上了花刀，猪腰子才能被称为腰花。

    依然是适合猪腰的麦穗花刀，打好后林旭放在清水中浸泡，去除猪腰的骚味和血水。

    趁着这个功夫，他去储物间拿了一些泡椒和泡姜，开始准备做生爆腰花的配料。

    正忙活着，车仔端着一箱猪腰子来到厨房，后面还跟着前来赴宴的戴建利和郭卫东。

    “我勒个去，弄这么多腰子做什么？”

    戴建利见到车仔端着的猪腰就好奇起来，他看了看谢保民，又看了看林旭，随即压低嗓门问道：

    “这是谁虚了？老邱吗？”

    不远处正在做泥鳅煲山药的邱振华当即拿着手中的菜刀走了过来：

    “老戴你是不是又欠收拾了？”

    别看邱总厨一副儒雅随和的样子。

    但一听到被人说虚，儒雅随和顿时变成了冲天的怒火。

    “嘿，他急了，看来真虚了啊。”

    戴建利往谢保民身后一躲藏，但嘴巴可没闲着，还在煞有介事的分析着。

    邱振华：“……”

    跟这种滚刀肉根本没道理可讲。

    谢保民说道：

    “老戴，我刚刚做了一道爆炒腰花，我师弟这会儿在做生爆腰花，你要不要展示一下火爆腰花啊？”

    “行啊……不过你们做这么多腰花菜干什么？整腰花宴吗？”

    谢保民小声说道：

    “这你就不知道了吧？老黄虚了，所以弄了一堆壮腰的食材……东东要不也露一手？”

    郭卫东看了看车仔端来的猪腰：

    “那我等会儿做一道捞汁腰花吧。”

    捞汁腰花是一道稍微冷门一点的菜品，做法是将打成麦穗花刀的腰花在水中烫一下，然后摆在浅一点的盆里，再浇上特制的料汁。

    吃起来爽口鲜美，比较适合夏天食用。

    正在忙活的林旭很是感慨，多好的学习机会啊，可惜手中没有烹饪学习卡。

    这还没完。

    一号楼的何宝庆进来之后，听说大家都做了腰花类菜品，当即表示要做一道油淋腰花。

    而朱勇的舅舅宋大海则做了一道水煮腰花。

    接着还有凉拌腰花、白灼腰花、菌汤腰花、汤爆腰花等菜品，已经吃饱喝足的沈国富听得一阵心动。

    乖乖嘞，都说猪腰是男人的加油站。

    这桌菜可不是加油站那么简单啊，这简直就是挖了个油田出来啊。

    有机会了一定得让女婿都做一遍，让咱老沈也感受一下在油田中扎猛子的快乐。

    等所有总厨全都到齐，一道道菜品便被端到了包房中。

    见到这么多猪腰类菜品后，这些总厨们相互调侃