第269章 沪上人吃葱有多野，尝尝葱烤大排就知道了！ (第3/4页)

的时候被反杀。

    林旭说道：

    “本帮菜的特点就是浓油赤酱，菜中能放酱油就不放盐，酱油多了再用糖把味道拉回来，基本上全是这个套路。”

    葱烤大排在沪上算是家常菜，调味方面几乎一家一个样。

    喜欢吃甜的就多放糖，不喜欢就少放糖。

    今天因为招待的严总是老沪上人，所以林旭特意多放了一些冰糖，要按照他本人的口味来说，这些糖减少一半也嫌多。

    很快，锅里就飘出了一股浓郁的香味。

    有葱香，也有酱香。

    从透明的锅盖上能看到，里面的葱叶和葱白已经彻底塌架，猪排浸泡在红褐色的酱油汤中欢快的咕嘟着。

    六分钟后，当锅里的汤汁逐渐变少的时候，林旭打开锅盖。

    一股好闻的香味顿时从锅里喷涌而出，这味道中夹杂着猪肉的香，酱油的香，小葱的香，以及冰糖煮化后又被热油激出来的焦糖香……

    众多香味混合在一起，让人只闻一口就会陶醉其中。

    太香了。

    不愧是沪上人念念不忘的菜品啊。

    这会儿锅里的小葱已经被煮成了一条团，甚至有种融化的感觉，而猪排则被老抽浸成了红润的颜色。

    配上锅底那油亮的浓稠酱汁，让人不自觉就会想起浓油赤酱这个词汇。

    见到这道菜之前，林旭对浓油赤酱这个概念没啥感觉。

    但现在，闻着锅里那好闻的味道，看着锅里那诱人的颜色，心里对浓油赤酱终于有了清晰的认知。

    用筷子将猪排从锅里夹出来摆放在盘子里。

    夹的时候要连那些缩成一小团的葱一块儿夹出来。

    别看这些葱变得不起眼了，但要论下饭的话，这些猪排都得退避三舍。

    这些葱里面蕴含了酱油和冰糖的混合汤汁，不管拌到米饭中还是面条里，都能让人的饭量增加一倍。

    简直就是下饭神器。

    锅里的菜盛出来之后，再舀着汤汁淋在上面，这盘菜就算是完成了。

    朱勇拿着一把小勺子在锅底刮了一点汤汁尝了尝，顿时对这位赞不绝口：

    “我靠，这味道真是绝了，这小咸甜味儿，没有两碗米饭根本刹不住车啊……老板你不忙了记得教教我做法啊，我太喜欢这个味道了。”

    林旭给盘子盖上盖子，端着盘子一边往外走一边问道：

    “是你喜欢还是陆璐喜欢啊？”

    “都喜欢都喜欢，你别忘了教我啊！”

    “不会忘的。”

    刚走出厨房，系统的提示音便在脑海中响了起来：

    “宿主做的炸猪排改变了六人以上的就餐计划，完成炸猪排的技能任务，正式获得卓越级菜品——炸猪排，恭喜宿主。”

    终于完成了。

    “做好了老板？要不我来端着吧。”

    走到楼梯口的时候正好碰到舒云，这位总经理一看老板亲自上去送菜，赶紧要接过去。

    林旭笑着说道：

    “我来就行，等会儿你给我开门吧。”

    人家对墩墩那么好，咱这边自然要投桃报李的。

    舒云在前面领路，到包房门前，她没有立即推门，而是先敲敲门，示意里面就餐的顾客有人进来，这才把门打开，并站在了一边。

    林旭端着盘子走进去，见到了副主位上坐着的严琳。

    这位女士大概四十来岁，身材偏瘦，个头也不算高，利落的短发和得体的服装无不透露着职场精英的干练。

    这会儿严琳已经吃得差不多了，正抱着墩墩逗乐呢。

    沈国富倒还在一脸幸福的吃着，吃了这么多天的减脂餐，猛然吃到炸猪排，幸福感都快溢出来了。

    “小旭来了，是不是葱烤大排做好了？”

    见到女婿进来，沈国富赶紧用餐巾纸擦掉嘴角的面包糠渣，饶有兴趣的看着端着的盘子。

    “沈总，这位就是您女婿吗？长得真够帅的啊。”

    由于墩墩的关系，严琳知道林旭，甚至不止一次看过网上那些教做菜的时候。

    原本以为那些视频都用了美颜滤镜呢，结果见到林旭才发现，这个年轻人长得比