第344章 不愧是被古人写诗赞叹的美味啊！鱼鲊的批量做法！ (第2/4页)

，刚要再尝尝味道，却被沈宝宝给抢了去。

    “小心点，烫。”

    “哇，好吃好吃，这鱼烤一下居然这么美味啊，又香又鲜又劲道，感觉比小鱼干还美味呢。”

    这就是发酵的好处。

    能够让食材获得更加纯粹的鲜味。

    沈宝宝吃完一条后将林旭手中这块拿了过去：

    “吃得我好想嚯啤酒……连我都想喝酒，别人肯定会更想了，旭宝，要不咱在店里上新吧，这么烤一盘，就叫古法烤鱼，你觉得咋样？”

    林旭原本想说别捣乱了。

    但转念一想，店里确实缺少一种烤制类的下酒菜。

    这种鱼鲊的制作不算太麻烦，完全可以批量生产。

    比如把鱼用糯米饭包裹起来，再弄個大号的竹篓，一层鱼一层稻草的放进去，再放到一个温暖的地方，几天后鱼鲊就正式做好。

    完全能供应店里的使用。

    想到这里，林旭搂着沈宝宝亲了一口：

    “谢谢你的提醒，下午我就开始做鱼鲊，等做好了咱就在店里开卖，这种鱼是餐饮中的一个空白，咱没理由不挣这钱。”

    说完，他便提着烤盘去了厨房，准备装一盘送到楼上，顺便让大家都尝尝。

    正在吃鱼的沈宝宝：？？？？？

    “你给我站住！亲完我就跑，你跑得了吗？”

    这丫头凑过来，愣是搂着脖子亲了两下，这才放过了哭笑不得的林旭。

    烤好的鱼收缩，加上鱼身体的构造问题，形成了一个个逗号的造型，林旭将这些鱼肉摆放在盘子里，逗号的尖朝外，鱼肉在里面，形成一个火轮的造型。

    最后切几片白萝卜，做成兰花的造型摆在盘子中间，简单做了造型，就让服务员上菜去了。

    至于剩下的，直接分成两份，一份留在厨房让大家品尝，另一份则端出去，给想嚯啤酒的沈宝宝品尝。

    顺便也让舒云她们尝尝，毕竟以后要上这种古法烤鱼了嘛，让大家都品尝一下，方便给顾客们介绍。

    楼上包房里。

    正在喝酒的教授们见到端上来的烤鱼鲊，兴致完全被调动了起来。

    田清澜尝了一口笑着说道：

    “怪不得王维在诗句中说‘江乡鲭鲊不寄来，秦人汤饼那堪许’，之前读的时候总是好奇，究竟多美味的鱼鲊，才会让老陕吃不下面条，今天一尝才知道，味道确实咸香美味，吃惯了还真离不开呢。”

    许教授端着花雕酒抿了一口：

    “唐朝人对鱼鲊真是爱到了骨子里，比如皮日休就写过‘竹叶饮为甘露色，莲花鲊作肉芝香’的诗句，白居易也写过‘就荷叶上包鱼鲊，当石渠中浸酒瓶’，听起来就好惬意。”

    任崇墨说道：

    “大夏天的用荷叶盛着烤鱼，配上水渠中的冰镇酒，确实很惬意。不过我更喜欢马致远在《南吕·金字经》中写的‘絮飞飘白雪，鲊香荷叶风’，柳絮漫天飞的时节，一个落魄文人提着刚买的鲊回家吃饭，那轻快的心情跃然纸上。”

    听着大家对古诗词这么信手拈来，坐在门口的陈燕觉得自己读了个假硕士。

    教授们的知识真够渊博的啊，连一些冷门诗词都记这么清楚。

    然而，渊博的是他们，我只觉得好吃……陈总咬了一口烤鱼，越吃越觉得美味，尤其是那劲道的口感和表面的焦香味，让人不由自主就想端起酒杯抿一口。

    可惜小警察出差还没回来，不然端一盘摆餐桌上，他肯定吃得满嘴流油。

    也不知道他出差忙什么……快回来吧，还等着向你自首呢，再不回来我可就畏罪潜逃了呀！

    正胡思乱想着，旁边的田清澜说道：

    “小陈要是喜欢这种场合，以后聚会还喊上你，现在的年轻人肯学这些的不多了，都喜欢快餐文化，传统文化忘得一干二净。”

    我也忘了一干二净呀……陈燕笑着说道：

    “好啊好啊，不会打搅大家吧？”

    “不会不会，我们巴不得有越来越多的年轻