第375章 现代版庖丁解牛！职务升迁，成钓鱼台膳食部监理啦？ (第1/4页)

    听到外面的喊声，林旭下意识的看向谢保民。

    很想提醒这位师兄一句，不行就去后面仓库躲躲吧。

    袁总厨长得膀大腰圆的，将近一米九的个头，二百多斤的体重，一拳头下去，哪怕是马老师附体都扛不住。

    毕竟这位二百多斤的总厨不是嘤国大理石，而是战斗力爆表的东北大汉。

    然而没想到，谢保民非但没有任何慌张，反而放下肋条肉，不慌不忙的擦擦手，随即走向了门口。

    把门打开，正好跟从外面进来的袁德彪碰了个对脸。

    没等袁总厨张口，他便说道：

    “彪子，赶紧过来，正准备喊你呢，老尹这抠搜货今儿好不容易做了一次手抓羔羊肉，你赶紧来尝尝，吃起来老得劲了。”

    袁德彪张了张嘴，刚要说话，谢保民就从包房里走出来，小声说道：

    “我师弟想跟着老尹学拉面，谁知这老小子要吃柿子，没柿子就不教，所以我才从你那借了几個……等会儿咱哥俩儿多吃点羊肉，把咱的柿子吃回来。”

    袁德彪正馋羊肉呢，便顺着他的话说道：

    “怪不得今早老尹一直盯着树上的柿子看个不停……正好我午饭还没吃，走，先把柿子的本钱吃回来。”

    虽然柿子是袁总厨的命，但有羊肉吃的时候，命也可以缓一缓嘛。

    此时他完全不关心柿子去哪了，只关心今天中午做的羊肉够不够吃，能不能吃过瘾。

    肉食主义者，就是这么干脆直接。

    两人进来后，屋里的林旭和尹宏斌都有些诧异。

    不到两分钟就搞定这位膘肥体壮的东北大汉了？

    这到底是人性的扭曲，还是……

    袁德彪四十来岁，算是总厨中比较年轻的，他跟林旭打个招呼，坐下后就抓着块肋骨肉啃了一大口：

    “老尹，你要想吃柿子去摘就行，每次摘完弄这么一大份手抓羊肉，兄弟我还是很乐意跟你交换的。”

    尹宏斌：？？？？？？

    你等会儿！

    明明是老谢摘的，咋成我想吃了？

    狗日的，你想得倒是轻巧，这两扇羊肋排在餐厅能卖四位数了，你那烂柿子才值几个钱儿啊？

    他瞅了谢保民一眼，不用问，肯定又是这狗日的跟东北佬嘀咕什么了。

    唉，又是想毒打老谢的一天呐！

    林旭将一大根羊肋排啃完，差不多已经半饱，这种羔羊肉的肉质吃起来真是绝美。

    最好吃的是肋骨头部，瘦肉、肥肉、软骨掺在一起，一口咬下去满嘴流油，瘦肉的劲道和软骨的脆爽融合在一起，仿佛吞下一大口西北地区的壮丽和苍茫。

    又拿起一大块，学着谢保民的样子配着洋葱吃，清脆的洋葱不仅让口感更加丰富，同时也把羊肉衬托得更加鲜美。

    四个人谁都没说话，仿佛是炫肉狂魔一样。

    两扇羊排吃完后觉得不过瘾，尹宏斌又让人从羊汤锅里捞了一条羊后腿送进来。

    送进来后，略一分割，大家便继续开吃。

    这是成年羊的后腿，肌肉纤维分明，肥肉厚实，尹宏斌刷刷几刀，看似很随意的分割，却让每块肉都有肥有瘦。

    行家一出手就知有没有。

    从这分割手法上就能看出，尹宏斌对羊肉的构造认知比兽医都高。

    拿着一块带着丰腴油脂的羊肉在西北辣酱中蘸一下，随即咬一口，羊油的丰腴和瘦肉的劲道，配着辣酱一块在口腔中爆开。

    要说羔羊肉是西北地区的壮丽和苍茫，那成年羊肉蘸辣酱就是西北人如火的热情和坚韧的性格。

    两种羊肉不同的口感和味道，让林旭明白了为什么羊肉吃法会分得那么细致。

    不同的年龄、不同的部位，口感味道完全不同。

    这样的肉谁不喜欢呢？

    一根羊腿吃完，帮厨送来了四碗羊汤炖的萝卜，另外还有一筐刚刚做出来的芝麻烧饼和葱花香菜末。

    “汤里没放盐，根据口味自己添加，香菜蒜末也是啊。”

    林旭用小勺盛着刚刚作为蘸料的食盐加到汤里，又放了一点点胡椒粉和一撮香菜和葱花。