不装了,我是厨神我摊牌了!_第405章 昨天把人开除,今天送人坐牢,这是什么人间活阎王? 首页

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   第405章 昨天把人开除,今天送人坐牢,这是什么人间活阎王? (第1/4页)

    “两条羊腿够吗?”

    跟齐思亮那个憨憨不同,齐思明一听就明白是什么意思,听说汤品部缺羊腿,便去仓库拎了两条过来。

    “够了够了,谢谢厨师长。”

    林旭提了提两条羊腿,随手递给了几个帮厨,让他们开始摆弄。

    齐思明说道:

    “负责仓库的名叫王超,是我爸的一個干儿子,啥本事没有,就会拍马溜须狐假虎威,刚刚我已经给了他点教训,要不要给他开了?”

    他很好奇,明明一句话就能开除的人,为什么要绕一圈给自己弄个厨师长呢?

    林旭笑着说道:

    “我要开除了,仓库不定会交给谁负责呢,先这样吧,等我把整个后厨摸透再说。”

    反正落户名额不会那么快下来,自己就算一天时间把燕京饭店整好,大概率也是到年底才有名额。

    趁着这个机会,就好好锻炼一下自己的管理能力吧。

    以后有机会了,就让公司开展类似的业务。

    反正身上一堆外挂呢,不用白不用。

    很快,汤品部的人就把羊腿给剔了出来。

    熬羊汤,骨头和肉要分开,不然肉煮烂了,骨头的香味还没出来,那就太失败了。

    最好的羊汤还是那种羊汤馆熬的,用一口超级大锅,下面垫着各种羊骨头,脊骨、腿骨、棒骨等等,上面是整扇的羊肉和羊腿。

    这样炖出来的汤才够香够鲜。

    闲着没事,林旭把沾汁羊肉的蘸汁方子写了出来,让汤品部中午做一道沾汁羊肉给后厨的师傅们尝尝鲜。

    离开这里,林旭去其它部门转了一圈,然后溜达着去了仓库。

    刚到门口,就看到一个三十来岁的光头男子,正拿着纸巾擦着鼻血。

    这位应该就是王超了吧?

    刚刚齐思明说给了他一个教训,林旭还以为骂了一顿呢,但现在看来,叛逆青年齐思明骂人的功夫应该一般。

    所以才选择了动手。

    从垃圾桶里那多得已经冒出来的带血纸巾上能够看出,齐思明下手挺狠,不然也不会流这么多血。

    “把仓库的出货单拿来我看看。”

    高端饭店的仓库,是有专人负责的。

    哪个部门领了什么食材,都要记录下来,这样食材有问题可以追踪到整个使用流程,同时也方便查账,防止有贪墨的情况发生。

    “你是……哦,林总监啊,你看这个做什么?”

    “没什么,随便翻翻。”

    没多久,这人就递来一个账本。

    不得不说,王超还挺负责的,居然忍着鼻子流血的痛苦,把两条羊腿记录了下来。

    【面点部齐思明领取羊腿两条,重量9KG】

    九公斤,也就是十八斤。

    但刚刚林旭掂了掂那两条羊腿,一共也就十一斤八两而已,跟出货单上的重量有好几斤差距。

    “林总监看完了吗?我还得做汇总呢。”

    林旭随意翻了两下,把出货单递给了王超,随即问道:

    “进货单我能看看吗?”

    “可以啊……林总监你这是要干嘛?查我的账吗?”

    林旭反问道:

    “这不是很正常的事吗?有意见?”

    “没……没意见,我就随便问问,这是进货单。”

    他拿着本子,随意翻了几页,越看越惊讶。

    燕京饭店的生意一般,但本子上每天都要进五十斤生姜,六十斤大蒜,各种干辣椒也有五十斤了。

    就连大茴香和香叶,每天也用十来斤。

    乖乖嘞,林记的后厨都达不到这种用量。

    原本想要留着王超,等回头找到合适人选再换掉他呢,但现在看来,还是算了吧。

    再让他这么偷下去,整个燕京饭店都要垮了。

    从这点来说,齐振涛真挺失职的。

    行政总厨本就是管理岗位,技术反而是次要的,但这位总厨只抓技术,管理方面一塌糊涂。

    完全本末倒置。

    要只是管理混乱还好说,但偷得这么明目张胆,师兄和老戴那俩钓鱼台军阀都不敢这么做呢,区区一个餐厅仓管员,却这么猖獗。

    看来,齐振涛还是老老实实当个技术总厨比较好,至于行政总厨的位置,还是让给更适合的人吧。

    林旭拿着手机,给老黄发了条消息:

    “燕京饭店这边的供货记录你有吗?”

  
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