第439章 美味甲鱼的制作 (第2/2页)

菜的食材。

    第一道菜他选用的是这几只鹌鹑来做，做法其实也是十分的简单的，就无非是红烧就可以了。

    他将鹌鹑收拾干净，然后把肚子里面的内脏和不好吃的部分全都剔除，又细节的把鹌鹑身上的那些骨头也全都给去除掉了，这样也是为了之后他们吃起来的时候会更加方便一点，考虑到了口感的因素。

    这点让很多人都不是很理解，毕竟鹌鹑本来就很小，又在不停的剔骨，眼看着东西就更小了，但是陈玮并没有把鹌鹑的骨头扔掉，反而给清洗干净放在了一旁备用，然后从灶台下面拿出来了一个小瓦罐然后用这个鹌鹑的骨头吊汤了。

    “他该不会是想要用鹌鹑骨头熬汤吧？那有什么喝头呢？还不如煮玉米的水还甜丝丝的。”一个看客觉得十分的不理解，还出声嘲讽道。

    “你懂什么，那鹌鹑骨头虽然小，但是好歹炖煮出来的是肉汤啊，那玉米煮出来的不就是甜水哪有肉汤喝着美味啊。”另外一个发表了不同的想法，反而觉得这个人就是在找事儿。

    那人被怼了之后，看向陈玮的眼神越发的寒光四起，他不想让他成为新晋的厨神，毕竟这个人他不知道为什么看着就是很不舒服的样子。

    此时的陈玮正在清洗鹌鹑，他小心的把这个鹌鹑腌制好，放在一旁备用，这里一共是有三口大锅的，一个用来炖汤，两个用来炒菜或者焖煮主食都是很不错的，但是瓦罐也是有好几个。

    他接下来就是准备煮玉米须水了，虽然这个比较清和世人所理解的汤品不是很一样，但是做出来利尿消肿是有很好的作用的，若是有些人的胃口不好或者有哮喘都是可以很好的开胃和抑制的作用。

    最重要的是他还把新鲜的玉米切成了不少的小段，其中两颗玉米又用小磨盘碾成了浓浓的玉米浆，不少人都觉得这个男人真是奇怪，做菜的每一步骤都让人觉得奇怪。

    陈玮用小瓦罐把刚刚晾干的玉米须用凉水煮了进去，小火慢煮才不会破坏里面的营养。

    这个时候老鳖也已经腌制好了，老鳖也叫甲鱼，在前世的时候他们一些兄弟只见总是喜欢开玩笑说对方应该多吃点甲鱼补一补的，以形补形。

    他把腌制好的甲鱼用热水烫了一下，然后把它壳上面的那一层黏腻的薄膜给去除掉，这才剁成了一块一块的。

    用高温的油把甲鱼块给炸了一遍，然后捞了出来，此时的甲鱼已经开始散发出来了不少的香味儿。

    接下来就是爆炒了，为了保证甲鱼的肉质比较紧实可口，陈玮还稍微凉了一会儿甲鱼，这样也是运用了前世所学的热胀冷缩的原理。

    做菜最少不了的就是去腥四件套，安排直接下锅之后，陈玮不急不慢的把它们炒香，然后再把快要糊掉的调料全都捞了出来，以免影响之后的口感。双刀小飞侠的厨神大赛开局一碗蛋炒饭全慌了