第22章 马卡龙 (第2/2页)

起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落。”

    陆淼淼很快就将这些都搅拌好，然后将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出小小的圆形面糊。

    “这面糊挤上三厘米那样就可以了，面糊挤好以后，不要急于放进烤箱，放在通风处，待其自然风干半个小时，直到表面触摸上去感觉不粘手，并形成了一层硬硬的壳。这个时候就可以放进烤箱了。”

    陆淼淼将挤好的面糊放到院子里，她做的不少，架子上摆了好几盘，看着老壮观了。

    “现在开始做马卡龙的馅了，马卡龙的馅料多种多样，喜欢吃甜的可以做香草馅，水果馅。喜欢吃酸的可以加莓果，柠檬，百香果。喜欢吃咸的可以加芝士，坚果，鱼子酱，鲑鱼。馅料比马卡龙壳更重要，它赋予了马卡龙以灵魂，馅料的好坏直接决定了马卡龙的好坏。”退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    陆淼淼自己感兴趣的口味都做上一些，小孩子才要选择，大人自然是什么都要！

    陆淼淼把晾好的面糊拿了进来放进烤箱里。待烤好以后还要拿出来晾凉，凉了以后，就可以用小铲子把马卡龙一个个铲下来。

    “现在我们就能给冷却后的马卡龙加上馅料，但这个时候还不适合直接食用，因为馅料与外壳依旧是独立的两部分。我们还要让马卡龙吸潮到外表变酥和内心柔软，杏仁粉的香气和馅料的味道完全融合，这个时候就可以品尝美食了。”

    陆淼淼对于吃食总有一股很好的耐心，外人看起来麻烦无比的事情她也能做得津津有味。

    毕竟是做美食，怎么能够敷衍呢？

    很快星网的观众们就看到了一个个色彩斑斓又胖嘟嘟马卡龙被做了出来，一下子就都移不开视线了。

    【天成小姐】：好漂亮的东西啊！这个真的是能吃的吗？

    【白奈奈】：啊啊啊！我都不忍心下手了怎么办？

    【星际第二帅】：嗯，我替你们尝了，味道好极了！

    【月泉】：我喜欢这个！

    【月泉】：送出一个星球！

    【幼圆圆】：好可爱啊！

    【白奈奈】：好想聚会的时候摆上这个，看起来就好有格调！

    ......

    陆淼淼没有想到星际的网友居然很多都不观注这马卡龙的味道，而是将重点放在了颜值上面，嗯，这东西表面光滑，在灯光照射下泛着淡淡光泽，还挺好看的。

    陆淼淼招呼网友们：“大家别关顾着看了，都试一试味道怎么样？”

    她自己也拿上一个放入口中，这东西小小巧巧的，一口就能吃一个。

    陆淼淼吃完一个就开始点评：“这马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是用奶油做的又软又绵密内层，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。不错！不错！”

    “就是对于我而言有点过于甜腻了，配上茶或者咖啡应该会刚刚好。”南赤的穿越星际，我成为美食主播