乡间小饭馆[美食]_乡间小饭馆[美食] 第2节 首页

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   乡间小饭馆[美食] 第2节 (第3/3页)

  昨天是袁如珠穿越过来后第一次下厨,有些手生,今天手不生了,所以炸出来的小鱼比昨天的口感要好一些。

    李长贵和吴桂芳对炸小鱼赞不绝口,袁如珠吃了几口炸小鱼,说:“幺姨爹,等我再练练厨艺,我打算开个饭馆。”

    想着袁如珠出色的手艺,李长贵边吃边点头,“开饭馆?行,珠珠打算开在哪儿?”

    “就咱们村子里。”

    李长贵蹙眉,“咱们村子里?那怕是不得行,开在村子里,招不到啥生意啊。”

    袁如珠颊边浮现出笑意,“手艺好还怕没生意?酒香不怕巷子深嘛。”

    这倒也是。李长贵又夹起一个炸小鱼,就现在珠珠这手艺,必定是不怕巷子深的。他没啥文化,不知道该怎么描述珠珠现如今的手艺,只知道他这辈子就没吃过这么好的手艺。

    袁如珠接着说:“我想把饭馆开在村子里,第一是不需要多少成本,花不了多少钱,第二是我挺喜欢咱们清河村的,不大想去城镇里。”

    她大约是田野泥土孕育出来的孩子,喜欢悠然宁静的田园生活,不大爱喧嚣快节奏的城市生活,“村东公路那边不是有一个废弃的茶馆?我想租来改装成饭馆。”

    “公路那边的茶馆?”李长贵出声,“那地方行,有车来往,好招生意。”

    “就是不知道要花多少钱……”袁如珠抿唇。

    李长贵:“那茶馆本身就是废弃的房子,租下来要不了几百块,装修的话————”

    袁如珠打断他:“暂时不需要怎么装修,就稍微改装一下,弄个后厨,准备一些桌椅就好。”

    “那应该要不了太多钱。”吴桂芳接腔。

    “我大概算了一下,可能要好几千块,我想先借你们几千块。”袁如珠说。吴桂芳默了默,最后道:“几千块咱有。”她看了一眼李长贵。李长贵连忙道:“有,咱有。”

    幺姨幺姨爹毫不犹豫的支持,袁如珠心下感动,她说:“幺姨幺姨爹,谢谢你们……”

    “谢啥,都是一家人。”

    “就是,都是一家人,客气啥。”

    开饭馆的事就这么决定好了。

    翌日,李长贵扛着锄头从村东回来,说:“珠珠,那茶馆租下来一个月只要三百块。”

    房主听说他要租这茶馆,生怕他跑了似的,给他说了很低的价格,一个月三百块就能租下来。

    正在练臂力的袁如珠点点头,随之问:“幺姨爹,中午想吃什么?以后我来做饭,正好多练习练习。”

    “啥都行。”

    这时候吴桂芳拎着篮子进入灶屋,“珠珠,我去山上采了些平菇,中午做了吃。”

    思及碗柜里还剩下的半块豆腐,袁如珠沉吟,“那中午做平菇烧豆腐。”

    快要临近中午时,袁如珠取出嫩豆腐切成小三角形的厚片,平菇撕成小片后焯水。

    焯水将将焯到第二十秒,她及时捞出平菇。

    锅里油热之后,豆腐块块入锅,呲啦呲啦,热油迅速将豆腐煎得金黄喷香。

    捞出煎好的豆腐,留下底油,袁如珠往油锅里下蒜末和小米辣炒香,继而下平菇、豆腐、红椒。

    盐和鸡精下锅调味,酱油调色,随之洒入少量水,袁如珠晃晃锅,开大火烧制。

    汤汁咕嘟咕嘟,平菇和豆腐在锅里慢慢融合发酵,双方纷纷入味后,将蒜叶倒进锅里,最后再勾上一层薄芡,水晶晶的薄芡很快便覆盖在了豆腐平菇上。

    小秋站在灶边踮脚,被香得嘴角直流口水,她奶声奶气道:“姐姐,小秋要吃。”

    “马上就可以吃了。”袁如珠低头笑笑,拿着锅铲再翻炒了几下,平菇烧豆腐出锅。

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