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乡间小饭馆[美食] 第39节 (第3/3页)
的队伍越来越长,她也越来越累。 她深吸一口气,偏转脑袋,向外面的阳光投以一瞥。 阳光越发明灿热烈,过两天便是小暑了。 小暑时节,木槿花荣,荷花欣盛,薄荷散凉,蜀葵明艳,茉莉吐香。 茉莉花香甜馨清雅,古人有云:“茉莉花香,玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅,莫不兼而有之。” 将兼有各种花香特点的茉莉花香借来入粥,煮出来的粥清香可口,理气和中,只令人神清气爽,还能美颜养肤。 袁如珠在古代时,每每小暑时节都会喝上一碗茉莉花粥。 思及茉莉花粥的美味,袁如珠咽嗓子,对正来端菜的吴桂芳说:“幺姨,过两天去弄些茉莉花来,咱们煮粥喝。” “茉莉花煮粥?”吴桂芳没喝过茉莉花粥。 “嗯,很好喝的。” 七月七日,正值小暑,六点钟就已经苏醒的袁如珠把大米泡在水里,将去了蒂的干茉莉花也泡在水里,而后带着汗巾去晨练。 半个小时后,她晨练回来,大米和茉莉花已经泡好。 砂锅里倒入清水,煮开之后,袁如珠把泡好的大米倒进水里。大火烧开,接着用小火熬煮。 米香浓浓,在灶屋里弥漫时,袁如珠见粥熬得差不多了,她把茉莉花和枸杞放进粥里继续熬煮。 茉莉花和枸杞入了粥内,清新淡雅的花香和浅浅的枸杞香味快速地渗透进每一粒米饭里,越煮越香,稍微煮了片刻,袁如珠在粥里撒冰糖增甜。 冰糖融化,完完全全地融进粥里,茉莉花粥便熬好了。 袁如珠舀出热腾腾的茉莉花粥,没有放到冰箱里冷冻,而是放到井水里隔水冷冻。 七点半,小夏小秋起床吃早饭,袁如珠取出井水里的茉莉花粥。 凉凉的茉莉花粥浓稠雪白,里面点缀着微黄的茉莉花和红红的枸杞,粥面上凝结出了一层薄薄的米浆皮。 袁如珠拿起勺子,轻轻一敲米浆皮。一瞬间,整张米浆皮塌陷下去,被米浆皮掩藏着的香味哗啦哗啦涌出来。 粥米的清香,茉莉花的芬芳以及枸杞的浅淡甘甜温温柔柔地进入肺腑,她微微吸气,勺子挖进扎实浓稠的米粥里。 茉莉花粥软糯微甜,馥郁清芬,凉凉的,十分下火消暑。一口下肚,唇颊流芳,香味久久不散。 就着泡红萝卜片,泡姜丝,以及泡红椒等等酸辣可口的下粥小菜,一家人将一整锅茉莉花粥吃得一粒米也不剩。 小夏刮着碗里剩下的最后一粒米糊糊,他意犹未尽,“姐姐,明天早上还能做茉莉花粥吗?” “好啊。” “明天可以煮多一点吗?我要吃十碗!” 吴桂芳笑道:“那还不得把你肚子给撑破了,好了,别磨蹭了,快去学校上课。” 小暑过去,便到了周末。一觉睡到八.九点,袁如珠起床称重。136斤,又瘦了两斤。 她伸伸懒腰,走出房间。 堂屋里,小夏在复习,见袁如珠出来了,他抬起小脸:“姐姐早上好。” “早上好。”袁如珠摸摸他脑袋,“后天就要考试了,复习得怎么样了?” “已经复习好啦。” “争取考好点,加油。”袁如珠去洗漱。 院子里,吴桂芳和李长贵正在给洗了澡的嘟嘟和小白吹毛。 嘟嘟和小白发现袁如珠出来了,爪子往前一伸就要奔向她。
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