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第二十五章 事成给大家涨工资 (第1/2页)
陈见海直奔主题:“我们的目的就是推出一个特色菜,特色到不仅顾客喜欢,甚至不住宿的客人也愿意慕名而来,达到餐饮推动住宿的目的。” “具体的菜式,我认为还是以酒店现有的资金力量情况和顾客的消费水平为基础。” “未必要多贵,但是一定要精。” “推出的特色菜不仅我们要说好,关键是顾客觉得好!要有至少超过1000名的回头客才算是成功。” 厨房众人懵逼了。 让一个刚刚成立、只有一个主厨的团队去研发酒店特色菜,这是不是太荒谬了。 研发一款特色菜,不仅要充分考虑到食材的供应环境,还极为看重主厨的厨艺。 同样的菜谱, 不同的人会做出不同的味道。 即使网上的米其林菜谱满天飞,可是翻车视频永远比成功视频多。 因为仅仅是1粒盐的差距,在整道菜的完成上也被无限放大! 而最让人崩溃的是,研发出的菜品还要有至少1000名的回头客! 是老板疯了,还是他们疯了?! 且不说南江市是一个度假旅游城市,平日里人来人往。 你朗艾酒店想拥有1000个回头客都难, 还想靠一道菜吸引1000个人, 这怎么可能!!! 你要是不想给兄弟们涨工资就直说,犯不着出这样的骚招! 况且,陈见海也只是说了大体的方向,其他的全都让他们自由发挥。 这无异于在大海里洒了一把小米,让他们自己去捡。 果然,听完了陈见海的话,整个厨房陷入了死一般的寂静。 陈见海沉吟道: “有什么问题吗?” 徐波刚想开口,就被陈见海抢先开口: “好。现在就大概是这么个思路,具体的菜品你跟厨房里的兄弟们一起好好想想。” “成功之后,工资翻倍。” 瞬间,众人要冲出口的话被怼了回去。 你要是事成说涨工资,那我可就死心塌地的给你干了! 陈见海环视一圈, “好,具体的菜式你们自己去安排和设计。” “如果需要出去调研的,资金不够可以跟我提。” “现在大家还有没有其他要说的?” 四周一片安静。 每个人的脸上都刻着“跃跃欲试”四个大字。 “散会。” 开完会,陈见海有一种说不出的小兴奋。 这就是当老板给员工开会的感觉吗? 自己说出未来工作的思路、想要达成的目标,然后由员工们努力着去完成。 这种不再单枪匹马打仗的感觉真的是好! 不过,他虽然嘴上说的是,菜品的研发让厨房的员工自己想。 却也不能真的彻底当甩手掌柜。 菜品的选择、口味的享受、质量的高低甚至于最后的定价,他都要严格把关。 毕竟特色菜研发的好坏, 可是直接关系到系统任务的。 为了酒店能够拥有二层旋转水晶音乐餐厅,他甚至做出了涨薪的承诺。 真的是拼了! …… 众人纷纷离开员工休息室。 三十几个人回到厨房。 早上的时间其实很紧,他们要在今天晚上,将明天早上的相关食材准备好。 “乔尼哥,老板说的特色菜,只有个想法,连个方向都没有,这怎么搞?” 备菜将青菜扔进水池清洗,忧愁的问道。 每个人都在绞尽脑汁的想着菜品, 徐波揉着手里的面团,也有一些沉默寡言。
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