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语“肉夹于馍”。做法也分好几种，最有名的是用白吉馍做成的“腊汁肉夹馍”。此还有肉燥子夹馍，即肉燥子里头加食腊。以及自成一派的潼关肉夹馍，即热馍加冷肉。

    想了想，温暖决定做潼关肉夹馍。

    首先将处理猪后腿肉切成大的四方形，浸泡出血水后，再反复清洗干净，放到锅里焯一遍水，煮开浮末后，过掉浮末，捞肉、倒水。而后再重新加入清水，大火烧开，放入香叶、桂皮、花椒、酱油、盐等各种大料，转小火慢炖三小时。

    中间的三个小时里，温暖自然不会闲着。她开始动手制饼。

    和普通的饼不一样，潼关肉夹馍的饼最大的特色是面圈层层似裹金丝，咬上一口，酥脆掉渣。即使不夹肉，光吃饼都特别的香。

    要想让饼获得酥脆的口感，最为关键的就是在面团揉制的过程中加入猪油起酥。而搓揉面团也是一个极为考验功力的技术活。如果不是获得了制面技术，光是一个揉面的动作，都得练上好长时间。

    本来温暖还担心对于这种复杂一点的小吃不太好把握，可是当她摸到面粉的那一刻，就好像是触碰到了最熟悉的老友。如何能让面团在自己的手下焕发出光彩，如何改变面的性质等等她都再熟悉不过。

    此时，她的手中握着一擀面杖，来来回回不断地在面皮上揉、擀，节奏快而不乱。很快，一个饼坯便形成了。

    潼关肉夹馍的肉可以提前卤好，但是饼必须要现做现吃才最佳。

    因此，温暖等到肉卤得差不多了，稍稍放凉。然后才将面饼放到烤箱里。

    面饼经过烤箱的高温之后，表面变成了金、白相间的颜色，带着丝丝的纹路。

    用刀从饼的侧面划开一道口子，饼内的热气便腾了出来，塞进剁碎的卤肉，再淋上一勺色泽油亮的卤汁，便算完成了。

    好久没吃过肉夹馍了，真是期待呀。

    刚刚做好的肉夹馍抱在手上还有些烫，可是那香浓得温暖都忍不住直咽口水的味道，实在让人无法忍耐。

    一口咬下去，“咔嚓”——好酥！酥脆的口感之后，便尝到柔软的肉馅。拉雅黑毛猪果然比一般的猪更香，一点腥味都没有，只有浓得让人舍不得吞下去的肉香。瘦肉的精香混合肥肉的软糯，每嚼一下都让人感觉幸福无比。大口吃肉的感觉就是这么的爽。而饼的加入，恰到好处的抵消了肉腻，又能融合肉的香味。

    真是太好吃了，比温暖之前吃过的任何一个肉夹馍都要美味100倍！

    第16章 来自深海的辣椒

    一个饼吃完，温暖便迫不及待地又烤了两个饼……一连三个饼下肚，她满足地打了个饱嗝，遗憾自己的胃太小了，不然真想多吃几个过瘾。

    原本还有点担心，想不到居然一次成功了，系统奖励的技术真的太酷了！

    如此一夜时光匆匆过去，温暖困意上头。她喝了杯拉雅红茶，原本的困倦一扫而空。来不及补觉了，温暖干脆接着开始忙碌着准备晚上的卤茶叶蛋。

    考虑到肉夹馍的人群需求，温暖准备去买点辣椒酱回来。念头刚起，忽然想到了系统，遂问道：“系统，你卖辣椒酱吗？”

    系统道：“之前不卖。”

    “现在呢？”

    “辣椒酱产品刚刚上线，请宿主查看。”

    温暖：“……”

    看来系统为了赚钱真的是什么都