第6章 难以分辨的调料 (第1/2页)

    “肉松是一次性炒制出来的成品，将肉切块，炒出来的肉松呈蓬松状或短纤维状等形状，口感好嚼劲强。”

    “肉粉松则经过二次炒制，将肉切丁，先炒制后，再用油脂和豆粉进行二次炒制成颗粒状。”

    “肉松呈絮状，纤维柔软蓬松，颜色呈黄色或金黄色，色泽均匀，绝大部分是肉。”

    “肉松粉呈颗粒状，颗粒细微均匀，颜色呈金黄色或棕褐色，色光均匀，大部分是肉，加入了较多的油脂和豆粉。”

    “我靠，加了豆粉？那我过去吃的到底是肉松还是肉松粉？”

    “一字之差，但成本却是相差了好几倍，这是奸商最爱啊。”

    “我尼玛，我总算知道隔壁店为什么肉松面包那么便宜了，居然用肉松粉！”

    ……

    吃瓜群众们通过手机，很快便从网上查到了肉松和肉松粉的区别。

    不少人还拿着图片，照着那第一个盒子进行对比。

    细看之下，发现竟跟网上说的是一模一样。

    “我靠，那小兄弟到底是蒙的还是真知道？”

    “他不会是开面包店的吧？”

    “不管怎么说，他至少来了个开门红。”

    之前还嘲笑过徐来的人，此刻全都闭上了嘴。

    当然总会存在一些死鸭子嘴硬的，说他是黑心面包店的老板。

    对此，徐来真的是无语了。

    不过现在他也没时间理会这些。

    因为他遇到了难题。

    第二个盒子的难度系数，要比第一个高了不止一档。

    这里面，装的是一滩液体。

    液体的颜色为棕红色，也可以说是淡褐色。

    观察的角度不同，得到的颜色也有些细微的差别。

    像酱油，但又有点像颜色比较淡的陈醋。

    黑糖水貌似也有可能。

    卤水也貌似也有点像。

    这就有点头疼了。

    有心的话，只要拿捏好分量，上述几个都可以调制成眼前的模样。

    “有提示吗？”

    徐来看向冯森，问道。

    根据厨师协会的规定。

    在辨认一些看不到明显原材料，同时调味料本身的颜色也不具备独特性的时候，是可以向考官索要提示的。

    “咸的！”

    冯森放下茶杯，嘴角上扬，淡定的吐出了这么两个字。

    “你是不是玩不起？”

    徐来很想丢过去这样一句话。

    这提示说了等同于没说。

    这两字儿只能排除了一个糖水的选项。

    那到底是酱油还是醋呢，又或者卤水呢？

    徐来有些拿不准。

    算了，换一道。

    也许这道题就是拿出来故意刁难的。

    徐来想到了这种可能。

    冯森开始就说了，第一关是三选二。

    念及此，他便把目光转移到了第三个盒子里。

    “哎，他好像要放弃第二个盒子了。”

    徐来的举动，很快引起了众人的注意。

    这下，先前的死鸭子们越发叫得欢了。

    “哎，看吧看吧，我就说这小子没实力，第一个盒子他纯粹是蒙的。”

    “果然被我说中了，这人就是黑心面包店的老板，要不然他怎么知道第一个盒子是肉松粉。”

    “直接上票15投吧，别浪费时间了，真当自己厨神呢！”

    再次听到不和谐的声音，徐来突然愣了一下。

    不对劲。

    有些不对劲！

    自己