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分卷阅读10 (第2/2页)
己拍了拍刚刚靠在墙上沾上的白灰,朝正堂走去。 7、新酒(捉虫) ... 云老爷将夏越叫到正堂,递给他三本账本。 原本的云夏越对云家酒藏没有继承之意,他本身不爱酒,自然对酿酒也无甚兴趣。但为了给家里分忧,云夏越便主动请求打理云家在胤城开设的酒馆。云家酒馆独一家,开在胤城的运河东岸,取名喜久醉,馆中独供云家酒藏酿造的酒,搭配美味下酒小菜,在胤城口碑不错,生意也算得上兴隆,也是云家主要产业。 云夏越就专心打理喜久醉,虽说并非经商奇才,但也凭借聪敏机警,思虑齐全,做事又认真,十八岁接手喜久醉以来,倒是做得有声有色,收益相较原来也涨了一些,只是没有太明显的改善,也只能算是不功不过。 接手管理了两年不到,云夏越就突然倒下了,这三年喜久醉便又交由云老爷打理,虽有管事掌柜帮忙,负担也是不小的。冬季又是酿酒时节,云老爷更是有些分不过身,也看儿子醒了小半个月,身子恢复也很顺利,便想问问儿子意愿。酒藏既然无心便不强求他,喜久醉若是儿子喜欢,就也还是交到他手里。现在虽然不能马上接手,拿了这三年的账本先去看着也是好的。 夏越自然是愿意的,在前一世他就跟朋友合开了一家小小的居酒屋,对经营管理多少还是有些经验的,何况身为少当家他只需要主持大局,琐碎的小事有管事和掌柜的处理,不需要太过操劳,比前世几乎事事需要亲为的情况好太多了。 接过账本,夏越表示沈大夫同意他出门之后,他会先到喜久醉看一下情况,熟悉了就正式接手,父亲只需要忙碌酒藏的事就好。 云老爷欣慰地点点头,看夏越时不时瞄看桌上摆着的酒瓶,不觉有些诧异。他家这个儿子从来对酒都不多看一眼,怎么昏睡三年醒来之后,反倒像是有了兴趣呢。 如果真有了兴趣,云老爷可是求之不得,想了想便招手让夏越上前来,指着桌上两个瑠璃瓶子对夏越说:“这是今天刚刚上槽的新酒,一瓶用的是普通农家的酿酒米,一瓶用的是白家的上等酒米,精度都是七成,酒藏是拿来给我试品的。你要感兴趣,就带回房去喝吧。” 听到是新上槽的酒,夏越顿时眼睛一亮。刚上槽的酒还未过滤沉渣,也未经加热杀菌,酒里的酵母还处于活跃状态,继续发酵会改变酒质和口感,所以未加热处理的新酒极少会上市销售,即便上市,喝到时也已不是刚上槽时的味道,真正的上槽新酒只有在酿酒季节到酒藏才有可能喝到。夏越想尝试很久了,苦于一直没有机会,此时让他见到,便忍不住有些激动。 只是,既然是要给酒藏藏主试品的新酒,他把两瓶都带走,是不是不大好。 “不碍,遣人再送来就是了。”云老爷看着对新酒趣味津津的夏越笑着说,“你想要就拿走吧,顺便也给式燕尝尝他们家今年新米酿的酒。” 于是夏越谢过云老爷,把账本夹在腋下,怀里抱着两个大酒瓶,乐滋滋地回房了。 式燕并不在房里,也没有留书,想必没有出宅门,也许被管家叫了去吧。夏越没有太担心,只是叫了小厮来交待了几句,然后让人拿来酒具,又拿了个烧着炭的石盆来,座上一碗清水,等着烧热。 早在成亲头两天夏越就把书
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