第62章 年夜饭 (第1/2页)

    黄桂珍家。

    黄桂珍正在灶房里烟熏火燎的忙碌，而罗秀儿则巴巴的站在厨房门前冲着厨房里吸溜口水。

    “小振叔叔！”

    听到狗叫的罗秀儿回头看到是杨振，立即欢天喜地的跑过来求抱抱。

    一边不忘喜滋滋的向杨振显摆，表示她妈妈正在炖肉。

    “很多很多肉！”

    罗秀儿口水滴滴的夸张比划。

    “那不叫炖肉，那叫卤肉！”杨振纠正。

    罗秀儿闻言一脸懵，明显分不清卤肉和炖肉的分别。

    不过很显然这对她也不会造成任何影响。

    毕竟对她来说，无论是炖还是卤。

    只要少不了她吃的，那就够了。

    陪着罗秀儿嬉笑几句，杨振这才到了厨房。

    看到杨振，黄桂珍赶紧招呼道：“我这第一次卤也不知道个火候，小振你赶紧看看差不多了没？”

    拿筷子在猪头肉上一戳，筷子轻松穿过！

    “差不多了！”

    杨振一边点头一边切了几片让黄桂珍和罗秀儿尝尝。

    “真好吃！”

    罗秀儿连声叫好吃，黄桂珍也是眉开眼笑，表示卤肉以前也吃过两回。

    但那味道，跟杨振教的这卤肉方子，简直完全没法比。

    说到此处，黄桂珍不忘眼巴巴的问杨振，问他自己能不能将这方子留着。

    等将来政策万一真放开了，她便打算用这方子去公社开个卤肉店。

    将这曾经后半生谋生的卤肉方子教给黄桂珍的目的，就是希望她跟黄桂珍孤儿寡母的未来有个依靠。

    因而杨振自然不可能拒绝黄桂珍的请求。

    不过在自己尝了片卤肉之后，杨振还是提醒黄桂珍，表示这卤肉吃着虽然香。

    但到底是生卤，所以吃着卤药味还是有点重。

    所以将来黄桂珍要真靠这谋生的话，记得第一锅卤肉一定不能往外卖。

    得卤过几次之后，用老卤水卤的肉才能往外卖。

    再一個就是这次起卤直接就是水加卤药。

    自己吃没问题，但真要靠这做买卖的话。

    起卤就不能直接用水，而是必须用猪皮和大骨，鸡这些熬高汤起卤。

    如此做出来的卤肉吃着才能更香，更醇厚。

    “卤肉讲的是个三分煮，七分泡！”

    “璐哥他们都等着吃，所以我这就带走了！”

    “桂珍姐你们要不急着吃的话，可以让剩下的卤肉在卤汤你多泡一会儿！”

    “到时候你再尝尝那味道，保准比现在还要好吃的多！”

    一边交代，杨振一边利落的拆着猪头肉里的骨头。

    骨头拆完，该交代的便也交代的差不多了，杨振招呼一声，便拎着足足半盆的猪头肉准备回知青点。

    “你稍微等一下，我还有东西给你呢！”

    见杨振要走，黄桂珍赶紧让杨振等等，进屋出来之时手里便出现了足足半篮子因为天气而冻的硬邦邦的汤圆和葱蒜香菜啥的。

    “姐伱这是干啥啊！”

    杨振赶紧拒绝，表示汤圆可是好东西。

    她一个人带着孩子不容易，让她留着跟罗秀儿慢慢吃。

    “往年即便是你想要，那我也还真舍不得给！”

    “但今年咱不是赚钱了么？”

    “更何况你还给我留了那么些的卤肉！”

    黄桂珍嘿嘿一声，表示自己今年汤圆做的多，让杨振赶紧拿着。

    见黄桂珍这么说，杨振便也不再推辞，将卤肉汤圆之类全都放进背篼盖了盖，