都水监公厨 第110节 (第1/3页)

    “今日做的不是馄饨，而是锅贴，因此包裹馅料的方式也有所不同。不过大家不必担心，锅贴的制作方法可比上次的馄饨容易多了。诸位请看。”

    说着，郑琬就从身前的案板上，取出一张面皮。

    将其放在掌心的位置，一手拿着筷子，从碗里挑出馅料，放到面皮上，接着用手找准面皮左右两端的中心点，挤压着面皮往馅料上方靠拢。

    将两端捏紧，形成一个类似于船舱的顶部，两侧留有孔洞，露出内里的馅料。

    她捏好之后，立即将掌心里的锅贴展示给周围的人看，并详细解释道：

    “锅贴无须全部合上，露出两侧的馅料才是正常的，大家也不用担心待会儿烹饪的时候馅料会漏出来。所以你们看，这个锅贴的制作方法是不是挺简单的？”

    闻言，众人纷纷点头，实在是眼前锅贴的做法出乎大家的意料，简单的不能再简单。

    如果是她们平日里见到的馄饨，还真有点担心馅料多露馅，捏出来的造型不美观的问题。

    但是眼前的锅贴，连造型和露馅这方面的担忧都没有，可不就是非常简单。

    看到郑琬包出来的成品之后，一个个也开始心动了。

    当郑琬大手一挥，将这边的事务托管给白案手艺最好的肖姒之后，众人立即在肖云的带领下，开始动手制作馄饨。

    郑琬则是换到另一边，将剩下的韭菜鸡蛋馅给做了。

    负责炒鸡蛋的人一看到她的身影出现，立即迎上来，询问道：“郑娘子，儿做的鸡蛋还行吧？”

    “挺好的，一看就是冷油倒入的蛋液，你这鸡蛋炒的很散，看起来颜色浅，口感应该很嫩，做的挺不错。”

    “多谢娘子夸赞！”

    来人没想到自己还能得到这样的夸赞，高兴地差点端着手里的鸡蛋碎跳起来。

    郑琬看着她的架势，赶紧把鸡蛋拿在自己手里，看向一旁端着韭菜段的人。

    对方一注意到郑琬的视线，立即将自己手里的韭菜段递到郑琬面前，开口道：

    “按照娘子之前的嘱咐，这些韭菜段只是拌了浅浅的一层熟油，其他的什么都没放。”

    “那就好，韭菜提前搅拌，加入盐、酱油那些调味料之后，会提前析出内部的水分，搅拌起来水水的，吃起来口感也不好。”

    她接过韭菜碗，立即将里面的韭菜全部倒入鸡蛋碎当中，接着往里面加入盐、酱油和虾皮粉，搅拌均匀。

    将搅拌好的馅料放到几人眼前，嘱咐道：

    “你们几个也端着馅料过去一起包锅贴吧，她们那边需要的人手多一点。”

    “喏。”

    几个人还沉浸在郑琬行云流水的动作当中，突然听到这样的话，立即下意识地点头称是。

    郑琬听到回应，也不再管这边的事，她还有很多事情需要忙。

    先是看了一遍正在熬煮的豆浆，依照现在的速度，估计等到开始用朝食的时候，这些豆浆也应该晾凉了。

    而后又去看了负责将炉子取出来的江曼，发现她居然在后院清洗的烤盘，立即跟上去。

    江曼忽然看到一双鞋子出现在眼前，猛地一抬头，发现是郑琬，脸上立即绽放出耀眼的笑容。

    “娘子，儿正在洗烤盘，马上就好了。”

    “这些事嘱咐你，并不是让你一个人全做了，可以喊上其他人一起。比如早就将豆浆磨好的那些人，自己一个人办事还是比不上众人的力量的。”

    “是…是小的错，下次绝对不会了。”

    江曼以为是郑琬不喜