山海食堂[美食] 第71节 (第2/3页)

流？”

    “不是，长筒袜蛋糕肉多。”霍一斐伸手一指，船袜不知道什么时候已经扑到蛋糕上?了，大吃特吃，把还没来得及点的蜡烛都吃倒了。

    生日宴当?然不是只有一个鱼肉泥蛋糕，还有应玲珑特制的蜜汁脆皮烤当?扈。

    当?扈是一种形状像野鸡的鸟，稀奇的是，它不用翅膀飞翔，而是用胡子?。

    应玲珑知道这件事后?好奇了很久，今天终于有机会进一批当?扈做食材，研究一下它到底是怎么用胡子?飞起来的。

    当?扈一送来，果然有着很茂密的胡须，堪称是鸟中美髯公?。

    其实?当?扈看起来并不可怕，它的毛色像野鸡那样五彩缤纷，传说中能飞起来的“胡须”更像是上?移到鸟头下方的翅膀，是纤长的羽毛组成的，而它真?正的翅膀因为从来不用，变得只有小小一个，缩在背后?，很不起眼。

    真?遗憾，应玲珑看着褪毛后?的当?扈想着，这可少了一大块鸡翅肉。

    蜜汁脆皮烤当?扈做起来很简单，当?扈拔掉毛洗净，去掉内脏后?，用蜂蜜、生抽、料酒、姜末、蒜末、盐和黑胡椒等调料混合在一起，先用牙签在当?扈的全身多扎些?小孔，方便?腌料入味。

    料汁均匀的涂抹在当?扈表皮和腹中后?，多按摩一会儿，让当?扈更好的吸收料汁，再用保鲜膜裹好腌制。

    腌好了以后?就可以送进烤箱，找准时机多刷几次黄油蜂蜜水，烤当?扈和烤鸡的思路是相通的，要是想肉嫩皮酥，只要把握好腌料、火候和时间就足够了。

    烤肉的香味带着一丝蜂蜜的甜蜜慢慢飘出烤箱，引来很多客人争相询问，得知这是其他客人预定的餐食以后?，纷纷表示遗憾。

    应玲珑做好蜜汁脆皮烤当?扈以后?，张崖宴请的客人一人分到一只，当?然了，因为张崖人缘很差，没有什么朋友，这次生日宴的客人就是山海食堂的所有员工。

    老板的师伯主动请客吃饭，还有这种好事？

    大家都喜上?眉梢，再忙也要抽时间把这只蜜汁烤当?扈吃了。

    于进宝和于致富拍着大哥于招财的肩膀保证：“这里交给我，你快去吃，一会儿你再来换班。”

    于招财一溜烟的跑过去，匆匆忙忙的戴上?一次性手套，抓住一只当?扈腿狠狠一扯。

    烤当?扈带着一层晶莹的油光，令人着迷的美拉德反应让蜜汁烤当?扈的外皮呈现出一种焦糖色的色泽。随着于招财的动作，看起来就十分薄脆的皮被扯开，露出了里面滑嫩多汁的当?扈肉，被扯断的肉丝纤维弹了弹，肉汁顺着缝隙流下来。

    于招财张开血盆大口，啊呜一下把腿肉从骨架上?扯离，满意?的大口咀嚼起来。

    脆皮很酥很薄，带着淡淡的蜂蜜香甜，香而不腻。肉烤过之后?竟然还能保持着多汁的口感?，湿润滑嫩的鲜香蔓延在口腔每一处。

    于招财狼吞虎咽。

    于招财左右开弓。

    于招财摸了个空。

    怎么这么快就吃完了？

    于招财对着面前的一摊骨头发呆，那骨头上?一点肉丝都没有，还留着几个因为吃的太急咬出来的牙印。

    于进宝像一阵风一样跑进来：“到我了！”说着，就重?复起于招财刚才的动作，连陶醉的表情都几乎没有差别。

    轮到于招财出去跑堂了，他一步三回头的离开这个充盈着烤当?扈香气的房间，感?叹快乐的时光总是如此?短暂。

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    山海食堂一角，张崖正在和霍一斐交流养猫心得。

    “你家