一口天价炒饭,老唐当场拜师_一口天价炒饭,老唐当场拜师 第19节 首页

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   一口天价炒饭,老唐当场拜师 第19节 (第2/2页)

   各种营养品,保健药品,中药汤剂,她也给果果喝了不少,情况却一直没有改善。

    但昨天她回到家后,却得知果果在外面小吃摊上吃了一大碗炒饭。

    保姆阿姨也给果果做过炒饭,但她却不喜欢吃。

    这个小吃摊老板做的炒饭,有什么魔力?居然让果果那么爱吃?

    于是,她就亲自跟了过来,想看看这个小吃摊老板是何方神圣。

    在看到李逸制作的【灯影牛肉】后,她大致对李逸的厨艺水平就已经有了判断。

    单说这份【灯影牛肉】,无论是创意、造型、摆盘设计、美感,都已经超过了国内99%的厨师。

    这也让她对接下来要吃的牛肉面产生了几分期待。

    两万块一份的牛肉面,真的值得吗?

    就在她思索之际,一阵浓郁的牛肉香气飘散了开来。

    她疑惑看去,却发现李逸揭开了一个汤桶的盖子,牛肉香气就是从那个汤桶里飘散出来的。

    闻到这股香味儿,黄公子下意识的舔了舔嘴唇。

    昨天李逸的那坛佛跳墙在开坛的时候,也是这样喷涌出了一股浓郁的鲜香。

    但今天的这桶汤里飘散的是牛肉的独特香气,而且相当纯正。

    虽然浓重,但这股香气却很诱人,一点也不腻人。

    李逸拿出了一个大汤勺,从汤桶里舀出了两大勺牛肉汤来,放在了锅里,烧煮了起来。

    跟着,他就从下方柜子里拿出了一个木质托盘。

    托盘上放着一块肉红色的长片,上下都包着一层半透明的糯米纸。

    长片很薄,通体红润,入手带着韧性,看上去像是巨大的果丹皮,又像是一层极薄的皮冻。

    这是李逸用钢棍一点点砸出来的牛肉泥。挑出了所有筋膜,留下来的纯粹牛肉泥。

    在将牛肉砸成肉泥后,李逸又往肉泥里一点点加入用牛骨和牛皮一起熬煮而成的高汤,逐渐将牛肉泥变成了半粘稠状的胶状体。

    随后,他把牛肉泥倒在了一张糯米纸上,然后在上面垫了一张糯米纸,再用擀面杖一点点擀成了不足1毫米厚的薄片。

    之后,他将牛肉泥薄片放进了冰箱里冷藏。

    只需要半个小时,牛肉泥薄片就会变得坚韧起来,成为了一张的“牛肉面皮”。

    从刀箱里拿出了一把快有笔记本电脑大的方形菜刀来,李逸将“牛肉面皮”的四周都切了下来,也切成了一个长方形。

    跟着,他就拿着刀,沿着“牛肉面皮”的右侧前推后拉,有条不紊的切了起来。

    而“牛肉面皮”也在他的刀下变成了一根根纤细的长条,也就是李逸所需要的“牛肉面”了。

    这种“牛肉面”里没有半点面粉,是纯粹用牛肉和牛肉高汤制作而成的真正的“牛肉”面。

    将“牛肉面”切好,锅里的高汤也烧开了。

    李逸将“牛肉面”拿起,抖入了锅里。

    一根根“牛肉面”入锅,迅速软化,仿佛真的成了柔顺的“面条”一般。

    煮了大概十秒钟,李逸就关了火。

    拿出大中小三个万寿无疆碗,他用炒勺将一锅“牛肉面”分成了三份。

    果果早已迫不及待了,快步跑上前去,伸着脖子闻了闻,开心夸赞:“好香呀!一闻就好吃。”

    黄公子也带着少妇跟了过来。

    看着碗中清澈的清汤,和肉红色的面条,少妇忍不住问:“这就是你说的【天下一绝牛肉面】?”

    “没错。”

    李逸揭开了一旁蒸锅的锅盖,里面是几个平平无奇的鸡蛋。

    用一个小碗装了三个鸡蛋,他就放在了黄公子面前:“一人一个。”

    “这……”

    少妇看着连壳都没剥的鸡蛋,忍不住嘀咕:“这能好吃?”

    第21章 我被你的面抽了一鞭子!

    直播间里的观众也有着和少妇一样的疑惑。

    “这有点拉胯了吧?感觉很普通啊!”

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