七零美厨娘 第10节 (第1/3页)

    江初月没深问为什么，点点头，表示知道了。看了眼外面的日头，准备回家准备午饭了，走的时候，又说了两遍让陈嬢嬢和陈芳芳一定要记得去家里吃饭，才带着狗娃回家。

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    张雪芬昨天去镇上买东西买的齐全，竟然连白糖都有一些。江初月从柜子里拿出不多的白糖，也不知道张雪芬是怎么买到糖了，手上除了钱，没有票，应当是买不到白糖的。

    像别的常用调料，虽说也要用票，可到底是常用的，供销社里一般没票的话，价格稍稍高一点，也是会卖的。

    家里油只有一小壶，得省着用。

    锅底烧干，江初月在锅里倒了几滴油，把鸡脂肪切了一小块扔进去，炸出油，捞出已经炸干的鸡脂肪，放入山椒紫天椒香料，直到厨房里阵阵飘香，她把汆过水的鸡肉倒进锅里翻炒。

    酱油，少许醋，盐，用手捻些许糖，翻炒直至鸡肉变色，加入已经煮熟的板栗，加水，盖上盖子焖煮。

    汤汁收干，撒上翠绿的葱花，就可以出锅了。

    香麻的味道扑鼻而来，江初月狠狠地吸了口气，露出满足的笑容来。

    她侧头看了眼循着香味看过来的狗娃，夹了块肉多的鸡肉喂给他。

    “好吃吗？”江初月笑着问。

    狗娃咽下鸡肉，过了好一会儿，竟点了点头。

    江初月眉开眼笑，果然没有什么是一顿美食解决不了的。

    江初月用大汤碗装好鸡肉，盖上纱布，洗干净锅，开始做红烧肉。

    相对需要爆炒的鸡肉来说，红烧肉做起来就简单许多了。

    红烧肉加水放姜片汆水，水沸捞出。

    热锅倒油，倒入白砂糖炒出糖色，汆过水的肉块翻炒，煎出五花肉本身的油，放姜蒜生抽，炒出香味，倒开水及香料，大火焖煮。

    起锅时撒盐，翻炒均匀，装盘。

    红扑扑亮晶晶的肉块从锅铲落到盘子上时，颤巍巍地，色泽金黄，香味扑鼻，不断的撩拨着人的味蕾。

    江初月狠狠地吸了口气，狠心将肉放在桌子上，盖上纱布，继续做菜。

    昨天从山上摘了好些野菜，她把紫天椒切碎，酱油醋盐，还有山椒切碎，淋上热油，混合在紫天椒和山椒的香味顿时蹿了出来，然后把野菜过水，把这个酱汁淋在上面即可。

    她这边刚把酱汁调好，门口就传来了说话声，是陈嬢嬢敞亮的嗓门，只是话刚说了一半，发出了一声惊呼，陈芳芳的声音倒是先陈嬢嬢一步传了进来。

    “是婶子做的饭吗？好香啊。”说着，陈芳芳已经进了厨房，“天呐，小花，这些菜都是你做的吗？”

    “什么？今天是小花掌厨？”陈嬢嬢的声音紧跟其后。

    江初月和陈芳芳一人端着一大盆子板栗烧鸡一人端着半盆子的红烧肉出来了，“陈嬢嬢，我妈去镇上买东西了，今天我做的饭，你们将就着吃点。”

    “啧啧......你这孩子真谦虚。光闻着这味儿啊，就知道味道肯定差不了。”陈嬢嬢说。

    “可不嘛，我妈做的菜就从来没这么香过。”陈芳芳说着还深深的吸了口气。

    村长站在一旁跟着笑，“不行，就冲着小花这厨艺，我得回家把我藏着的酒拿过来，建文啊，咱俩喝两口。”

    江建文听着闺女被人夸，这会儿只会呵呵笑了，估计连村长说了什么都没听清楚。

    众人说着话，沈如归看着朝厨房走去的江初月，忙跟了上去，看了眼厨房案台上的酱汁和还没下锅的野菜，问：“还要做什么？要帮忙吗？”

    江初月从橱柜里拿出碗筷，笑着道：“就剩个拌野菜了，你出去坐着吃饭吧。”

    她一边说着，一边蹲在灶台旁，打开砂锅开