边关厨娘发家记（美食） 第58节 (第3/3页)

下了话，说照顾好家里就再过来。

    方念真点点头，自己没有看错人，方义果然随了里正大叔，为人方正，责任心也强。

    若是平时，她就不必让他再来了，可是现在是特殊时期，确实是缺人手。

    方念真和其他人一道在牧场吃了午饭，然后她望着碗里的白菜肉汤就沉默了。

    “我不是每月给了牧场餐补吗？肉蛋菜都有购买额度。”

    老黄就抚腿一笑，“掌柜的，咱们这菜、肉都齐全，但是我们没那手艺啊，也就这个条件了。”

    这锅白菜汤，肉片子倒是真不少，可是都肥得吓人，方念真是一口也吃不下去。

    而且吧，冬日里的白菜都是鲜甜的，可是这锅白菜汤简直就像一锅乱炖。

    她又啃了几口饼子垫肚子，抹抹嘴，“晚上饭我给你们露一手。”

    “那敢情好，光听说方掌柜厨艺好了，咱也没机会见识啊。”

    …… ……

    下午，那猎户来了，在墙外布置了一些陷阱，又着重加强了东边靠着小山那侧的安全措施。

    下夹子是最基本的了，还挖了陷阱，陷阱里放了木刺，只是过路的人自然不会掉进去，若是成心想翻墙的，不管是人是兽都会掉下去。

    方念真下午搜集了一番食材，晚上在黄莺的协助下就下了厨。

    这边厨房简陋，调料也不全，她也做不了什么大菜，干脆就多做些荤菜补补油水吧。

    热腾腾的黄豆猪蹄汤撒上葱花，鲜香扑鼻；排骨炖豆角干是扎扎实实的一大盆，里面还有快炖化了的土豆块；板栗烧鸡块是桃竹村这边没见过的吃法，闻起来就很是香甜。

    冬日里，新云州这边最罕见的反而是新鲜蔬菜了，牧场这边连菜干都少，方念真干脆拿了大白菜切丝，和炒好的瘦肉丝拌到一起，这就是道凉菜，吃腻了肉菜，夹两筷子解解腻。

    主食是萝卜肉馅大包子，包子的个头足有手掌那么大。

    牧场里的员工，再加上猎户，还有方念真、黄莺和刘忠三人，大家围坐在一起，先碰碗干了一碗猪蹄汤。

    这猪蹄已经文火慢炖，炖了一下午了，胶质完全渗透到汤里，喝着汤都粘嘴。

    黄豆和猪蹄都很软烂，猪蹄轻轻用筷子一戳就脱了骨。

    汤汁里面加了胡椒粉，喝了开胃又暖身，方念真还特意调了一碗辣椒油，免得有人口重，觉得白白的蹄花味儿不够。

    如此一来，倒是有了几分“成都老妈蹄花”的意思，那猎户姓张，吃的眼睛都放光了。

    “看方掌柜这猪蹄子做的，一尝就是个鲜，我说实话，我吃野味吃惯了，猪蹄子我平常都不怎么吃，现在才知道，不是我不爱吃，是没吃到过好吃的啊！”

    张猎户是个开朗的，大家都被他逗笑了。

    “要不人家方掌柜能在城里开那么大的店呢。”

    豆角干炖排骨则是方念真入乡随俗，桃竹村这边冬天爱吃豆角干，豆角干是夏日的豆角劈成丝晾晒成的，晒成干之后，豆角就变得筋道了，但还保留了独特的香味，和排骨炖起来很是搭配。

    板栗烧鸡成了黄莺这丫头的最爱，她不夹几块吃，倒是跟板栗较上劲了，板栗软糯香甜，舌尖一抿就化了，同时又吸收了鸡肉的肉香，回味无穷。

    最后那道看起来平平无奇的拌白菜丝，居然成了最早光盘的菜！

    连老黄都不禁感叹：“你说前面那些肉菜做得好也就罢了，咱们平时做得少，比不上方掌柜的手艺，可这白菜丝，咱们冬天总吃，怎么跟人家拌的味道也差一大截子。”

    这顿饭是吃的宾客尽欢，最后，老黄说牧场什么东西都没有，左右也清了一条小道出来了，村子里各处的雪也扫差不多了，就让刘忠护送着方念真和黄莺回了黄家睡觉了。

    方念真总有种不详的预感，“黄叔，要是牧场这边有点啥事，我们在村里也不知道啊。”