边关厨娘发家记（美食） 第93节 (第1/2页)

    两人回到后院，还是那张桌，还是那些菜，但是方念真就感觉气氛不大一样了。

    陆恒见她心不在焉的样子，就起身说告辞。

    “今日多有打扰了，实在是闻到熟悉的烤肉味道没忍住。”

    方念真将他送出了门，外面太阳正大，陆恒“唰”地一下将扇子打开，扇着风就踱步远去了。

    方念真隔着老远，还依稀可见他袖子上的那一块未干的水渍，那是一片本不应该属于他的狼狈。

    …… ……

    调整了两家锅子店的新模式后，店里的客人总算是又爆满了，方念真看着知晓盘出来的总账，乐的嘎嘎的。

    她如今除去三家店账上留足的流水资金，自己攒的小金库已经足足有四千五百两银子了。

    有点钱她就闲不住，这地方又没股票又没基金的，钱我不能生崽子，她吃着刚成熟的杏子，又惦记起新云州的果园子了。

    新云州这里的水果种类不算十分丰富，但是因为气候原因，早晚温差大，这儿的水果还都挺甜的，尤其是秋日的葡萄和红枣。

    但是在新云州也没有非常大规模的果园子。

    就一个原因——新云州偏远，运不出去。

    不过这都是陈年老黄历了，如今的新云州可不一样了，随着通商政策的利好，来往的商队不断增多，据说路已经修的非常好了。

    方念真前几天甚至还吃到了南方运来的莲蓬呢，虽然有点不够新鲜了吧。那反过来，把新云州的水果运出去也不是不可行。

    第83章 有“人”敲门！

    临近初夏, “方记涮肉”除了吃锅子涮羊肉，还可以吃烧烤了。

    这次方念真没有发传单了，这烧烤的香味儿, 能飘满一条街。

    现在又不是冬天, 门窗紧闭，外面的食客看不到里面吃什么。

    如今天气已经有些热起来, “方记涮肉”的窗户都是大敞四开的，小二们上烤串的时候还要高喊一句“串来咯”。

    方记的烧烤去年在新云州就已经打出些名气了, 而且这玩意不像锅子，一点就是一桌子菜。

    有的人又馋，又不舍得花太多钱，那就点上零散的几个串，或是坐在店里吃完，或者打包带回家里, 就着小酒小酌几杯。

    还别说, 不枉方念真对牛板筋的一片用心, 那辣拌手撕牛板筋一跃而上，升级成了新云州城里最炙手可热的下酒菜。

    主要是这东西不压秤啊，有点像灯影牛肉丝, 但是比灯影牛肉丝可耐嚼多了，夹一根都能下去三口酒。

    方念真只恨自己不会酿酒，要不然肯定还能赚上一笔好钱。

    因为烧烤一般都是下午和晚上吃的人比较多，方念真便把“方记涮肉”那头的营业时间改了改，改成了午时才开门备菜。

    这样一来，戌时就成了用餐高峰期, 待到翻两轮桌, 客人也就吃的差不多了。

    除了新加的牛羊肉制品, 方念真还想起了现代“淄博烧烤”的盛况。

    小饼、小葱，蘸点酱，夹上肉串。

    一撸，卷起来。

    香！

    这小饼就得一点点烙了，好在也不是什么技术难活，只要有个平底的饼锅，有点耐心就行了。

    可谁也没想到，“小饼夹串”这个吃法居然也一下就在城里爆火了。

    之前大家就老是说吃烧烤没有主食配着，吃多少也不感觉饱，这回有了小饼是好多了。

    对于“小葱”一事，方念真倒是不纠结，点店里的也行，自己带也行。

    许多来吃烧烤的本地人就都带着自己家的小葱，一到了晚上，排队的场面可逗了。

    一个个五大三粗爱喝酒的汉子们，乖巧地捏着一把小葱，眼巴巴等待着有空桌的出现。

    实在馋的紧了，就先管小二要一碟酱，咬两口蘸了酱的小葱解解馋。

    结果还没等上桌吃串呢，自己带来的小葱吃没了一半。

    后来发展到几乎每桌都要小饼，方念真店里做不过来，算了算雇人的成本和从外面买的价钱。

    方念真把这活包给了胡家和石家。

    胡家本来就是做面食的，“专业对口”。

    至于石家，则纯粹是照应在家看娃卖凉皮的石大嫂了，当然了，也是她信任石大嫂的活计。

    每日她下午派人去石大嫂家取饼，这样她早上起来就做饼，中午开始在巷子口卖凉皮，赚得也够他们一家四口每日的花销了。

    拌牛板筋这件事，方念真就交给了莫大姐，现在天气渐热了，食品不好保存，牛肉干实在不好往别处运了，就暂时停了那几样活计。

    现在莫大姐这边就是做牛板筋和冷吃，用来供应方念真的店里。

    莫大姐如今正有干劲儿着呢。

    她家栓子虽然读书晚，但是天赋还不错，学堂的