临安城美食录 第88节 (第1/2页)

    林稚笑了出来。

    这种推选活动虽然不那么正式，但毕竟关乎酒楼面子，不乏存在找托儿的现象。林稚倒很随意，有句话怎么说的来着？酒香不怕巷子深。

    他随意地往周围扫了一眼，除了一脸淡然的程朝云，还看见了几个说不上生的面孔——当初他在春风楼买扑之时，嘲笑他三十两出价少的“贵人”。

    林稚没什么表情地收回了目光。

    片刻，饕先生甩着白胡子走上席台，在排山倒海般的掌声中宣布了年选开始，并向观众席分发了笔墨纸笺。

    剩下的选票、投票、计数的活动，其实和他们没多大关系，林稚觉得无聊，和阿蓝说了一会儿小话，然后便听饕先生那边宣布了结果。

    他举着那张写满了正字的便笺，微笑着看向林稚。

    “今年最受欢迎的酒楼——林氏酒楼！”

    话音刚落，观众席瞬间响起一片热烈的掌声，就连各路酒楼店主的席位也不例外，同样掌声热烈。

    林稚站起身来，去往台前，看着底下乌泱泱的人群——都是曾经去他店里吃过饭食的食客啊。

    “恭喜店主郎君！”

    “林小郎君实至名归！”

    林稚朗声道：“多谢诸位，新的一年，林氏酒楼定会继续努力。”

    底下的掌声更热烈了。

    不知那几个“贵人”有没有认出自己，林稚扫过他们一脸吃瘪的表情——不过，那些已经不重要了。

    轻舟已过万重山。

    年选榜首的锦旆明日才会送来，林稚拿着那张便笺，从席台走下来，笑着和阿蓝互道了声喜。

    阿蓝感喟：“当了这么多年厨郎，还是第一次拿到年选榜首。”

    “谁不是呢？”林稚笑道。

    忽然听身后传来一道声音：“恭喜林小郎君。”

    林稚都不用回头，便知是程朝云。

    其实他有点不知道该和这位曾经的房东说什么，只道：“程娘子客气了。”

    看他一脸欲言又止的神情，程朝云道：“林小郎君不必多想。技不如人，合该如此。”

    林稚道：“不过是九十分与九十分的区别罢了，程娘子何必妄自菲薄。”

    程朝云刚才看过票数，春风楼四十多票，林氏五十多票——确实是九十分与九十分的区别。

    她笑了一下，“能和林小郎君成为对手，是我的荣幸。”

    林稚笑道：“我同样如此。”

    转天锦旆送来的时候，林稚正在做面茧。

    沈小七对那色泽鲜艳的红色锦旆爱不释手，“真好看！咱们可是这么多来，唯一能打败春风楼的酒楼呢。”

    阿青和阿蓝也都从庖厨跑过来看——这时候的锦旆对于厨师，就像锦旗对大夫一样，着实是一份荣誉的象征。

    林稚目光柔和地看了他们一眼，吩咐沈小七：“就挂在大门上。”

    “我也是这么想的！”沈小七喜滋滋地把红色锦旆挂了上去。

    几人仍兴奋着，林稚笑了笑，继续低头做面茧。

    初七人日，惯常要吃这种酸馅包子。

    用泡发的腐竹、去蒂的木耳、洗净切丝的小白菜做馅儿，拌上调料，常温发酵一夜之后，馅料酸香扑鼻，由此做出来的包子别有一番风味。

    同为酸味吃食的还有浆水和水饭。

    浆水是发酵过后的米汤，味道酸中带甜，略有酒味，加糖回锅热一热，口感更佳。

    水饭是用大米和发酵米汤制成的稀粥，味道酸中略微带些甜，和浆水差不多。有的人做水饭为了追求酸味，还会放醋。

    这两种小食林稚在慈幼局时都吃过，觉得味道还行，但都没有面茧好吃。

    蒸好面茧形状比一般包子形状略鼓，面皮松软，馅料爽口——有点像酸菜馅儿的包子。

    有小孩子的人家做这种面茧，通常都会放进去一块写好官衔的小木牌，让小孩吃到这包进木牌的面茧，就意味着能做官发财。

    不过酒楼里的四个人都已过了孩子的年纪，这种“长大能当科学家”的说辞已经吸引不了他们，林稚便把小木牌换成了洗干净的铜钱——谁咬到谁就能发财，更能吸引在场的几个财迷。

    结果是林稚好运气地吃到了带铜钱的面茧。

    阿蓝举杯道：“小郎君这是要发大财了。”

    “见者有份。”林稚把那枚铜钱拿出来，把面茧分成四份，“来，大家一起发财。”

    几人都笑着接了过来。

    吃完这顿酸香浓郁的面茧，差不多到午时，七皇子果真像年前所说，如约来店里吃了饭，还带来一个消息。

    他的亲妈，当朝圣人梁皇后，过几日也要来酒楼吃饭。

    作者有话要说：

    1面茧的做法参考《吃一场有趣的宋朝宴席》

    第89章 病中表白

    为让这位贵客满意, 林稚提前两日就开始准备着看菜。