临安城美食录 第91节 (第2/2页)

颊，“知道还问。”

    林稚笑了两下。

    笑完了，又听孟琼舟问：“刚才叫我什么？”

    林稚乖乖道：“阿舟。”

    很快到了立春日，当天清晨，曹婆婆送来几张春胜和春幡。

    “婆婆真是如及时雨一般，知道我店中缺了一面春幡，就送来了。”林稚笑道。

    曹婆婆也笑，“还不是想着你店中尽是些小儿郎，定是做不来这些女郎家的手工活计。”

    曹婆婆裁制的春幡精巧细致，针脚细密，幡底还悬垂着的流苏造型的装饰物，煞是灵动好看。

    “多谢婆婆。”林稚道：“我这就把幡子立在酒楼前面。”

    插好的幡子被风一吹，猎猎作响，底下的流苏装饰随风飘扬。

    林稚正欣赏着，就听曹婆婆问：“小郎君一会儿要不要去看打春牛？”

    立春之日，造一头涂满四彩的土牛，用彩杖鞭打，以劝农事，是谓“打春牛”。

    宫廷有这项习俗，临安城同样也有。立春清晨，郡守率领僚佐前往迎春馆内，用彩杖鞭打春牛，届时还会开宴庆贺鞭春。

    林稚道：“自然是要去看一看的。”

    然而去看了他又有点后悔——人实在是太多了。

    迎春馆前围满了看热闹的市民百姓，里三层外三层，一眼望不到边。

    人们摩拳擦掌，都等着一会儿去抢那打碎的春牛——据说那春牛身上的土放在家里，能保证一年的五谷丰收。

    林稚根本抢不过这群老手，最后只分得了一点碎土块。

    沈小七看着他手里的碎土块笑道，“阿郎，你要不说这是春牛，我还以为是在门口捡的。”

    林稚也不气馁，抢不到春牛，还不能自己做一个吗？

    其实这时候也有自做春牛的习惯，自己做好的小春牛还能赠送、出售，以预示“丰稔之兆”。

    自从那日孟琼舟给他送来一堆插花，林稚就好似打开了新世界的大门，对这些手工制作的玩意儿越发感兴趣。

    他买了些彩幡雪柳等物件，打算自己做个小春牛玩。

    先用泥土塑形，涂上鲜亮好看的颜色，用一块平滑的木板当栏座，再点缀些彩纸做成的花，以及土塑的百戏杂耍人物，小春牛便做好了。

    风干之后，小小的一个托在手心里，好玩又吉利。

    林稚捧着自己做的春牛，问过来吃饭的孟琼舟，“好不好看？”

    “好看。”孟琼舟补充一句，“像你。”

    “哪里像我？”林稚哭笑不得，“这可是牛。”

    “是吗？”孟琼舟微笑看他，“还以为是只小狸奴。”

    林稚不承认是自己的手艺问题，决定不跟这个眼瘸的人计较，从厨房端来一盘色泽金黄的炸春卷。

    “今日立春，尝尝新菜。”

    立春这日惯常要吃荤素搭配、精整细致的时鲜菜。

    红白两色萝卜、碧绿的蒌蒿嫩芽、鲜灵的荠菜，还有春笋、韭黄、水芹等等时令蔬菜，用又薄又透的春饼卷起来，再配上几片新腌腊肉，一口咬下去，爽脆清鲜。

    春盘有了，春卷自然也必不可少。

    这时候的春饼和卷烤鸭片的饼皮一样，薄、透、韧，不脆，与后世炸得酥脆掉渣的春卷完全不同。

    林稚用黄芽菜、猪肉、木耳香菇丝，以及几块切成细丝的香干，做了后世常见的三鲜春卷，还做了甜口的豆沙春卷。

    正值立春，食客们早就习惯林氏会在节令出些与众不同的吃食，这种口感新奇的炸春卷甫一上市，立即热卖了一波，甚至还有直接把自家春宴搬到酒楼来的，就为了一吃这酥脆的春卷。

    孟琼舟本就留意着酒楼的各种消息，对这道春卷并不陌生，问：“哪个是豆沙的？”

    “你这盘都是。”林稚笑着道，“知道你爱吃甜的。”

    孟琼舟笑了笑，用筷子夹起一个精致小巧的春卷，送入口中。松脆的春卷皮在齿间迸开，里面甜香细腻的红豆沙就流了出来。

    他温声道：“好吃。”

    林稚也夹吃了一个三鲜春卷，闻言忍不住打趣：“一年前的今天，你肯定想不到，自己有一天会说出‘好吃’两个字吧。”

    孟琼舟顺着他的话回忆了一番，从前那些食不下咽的日子，仿佛已经是上辈子的事情了。

    “嗯。”他轻轻翘起嘴角，“多谢我们阿稚了。”

    第92章 上元灯会

    春盘和春卷是一同上新的新菜, 也不知是谁蹭谁的热度，总之两样都卖得不错。

    热热闹闹进了一批时令鲜蔬，在春盘和春卷的包围下, 酒楼迎来了第一个上元节。