徐记小餐馆[美食］ 第95节 (第2/3页)

尖搭配，或者是绿蒜，生蒜瓣，再或者是辣椒油，都是胃口大开。

    作者有话说：

    第64章 牛肉大葱馅包子

    ◎“小姨是最善良的大人”◎

    徐小溪掀开盖子就看到面发了满满一盆, 上面都是蜂窝状，发的特别好，倒在案板上先反覆的揉搓, 把里面的气都排出去, 包包子的面还是要稍微软和一些的，和面要盆光, 面光, 手光。

    大葱切碎跟牛肉搅拌在一起，放盐调味, 酱油上色, 再来一些先泡上的姜，葱，花椒水, 边加边搅拌，一直到给牛肉上劲。

    揉好的面搓成长条，然后再一个个的分成剂子。

    徐池中午回来就先睡了午觉, 下午五点多醒的，自己写写作业, 又念念书, 这会在厨房里给徐小溪打下手。

    徐小溪坐在板凳上，擀着分好的面团, 包子的皮要劲道又要薄，但又不能让汤汁给流出来, 之前她去天津的时候做的狗不理包子, 捏的褶都是有一定要求的, 包子的种类也很多, 其中灌汤包的对皮的要求会更高一些。

    徐小溪对今天发的面很是满意, 暄软又劲道，排气揉搓的的时候也注意手法，蒸出来的包子皮只会更劲道。

    牛肉嫩滑又新鲜，大葱也是赵树志自己在家里种的，味道也更纯正，刚刚切的时候就被有些辣到眼睛，她还尝了一小口味道。

    徐小溪擀了十几个包子皮，然后就放下擀面杖，开始包了起来，她手法娴熟，包出来的包子又圆又好看，白白胖胖的，里面的馅又很不少。

    徐池在一旁坐在小马扎上。

    徐小溪看他一眼，“是不是饿了？”

    徐池实在的点点头，“是，我闻见馅香了。”

    徐小溪看着这盆子馅，调拌的很不错，没有加太多料，但肉跟大葱的味道已经全部激发了出来，确实很香。

    “半个小时后就让你吃上哈。”说完她又看看徐池，今天跟孟秀秀还聊到了补习班的事情，她没养过孩子，不太懂这方面的，手下动作不停。

    “你有想去的特长班吗？就是你想学什么？”

    徐池摇头，“我没有想学的。”

    徐小溪倒是想起来一件事情，“我过几天给家里买台电脑，你们两个学习上以后肯定是需要的。”

    江县的生活水平还够不上家家户户都有条件能买电脑的，但更多的是思想方面，大家都觉得学生不应该接触手机跟电脑，会影响他们的学习。

    “好，谢谢小姨，那我可以上网去查资料。”徐池倒是很喜欢电脑。

    徐小溪关于特长班的事情也没强迫他，兴趣确实是最好的老师，如果自己不喜欢，也很难学的进去，更别说坚持。

    徐小溪先包了三十多个包子，然后拿蒸锅，里面放上三个蒸屉，分别还垫上洗湿的屉布，这样蒸出来的包子不容易粘锅。

    包子放到锅里开火蒸起来，电饭锅里煮上了小米粥，她多做了一些，等徐淮放学回来还能吃上。

    徐小溪回来的时候就把香辣牛肉酱倒到了一个盘子里，晾着，现在就差不多了，她坐下来把剩下的包子也给包出来，和的面多，包子蒸好冻到冰箱里，以后早上徐淮洗漱的时候蒸上，走的时候再带上，他到班里差不多正好能吃。

    肉包子蒸上二十分钟，再焖上五分钟就差不多，这会已经八点多了。

    徐小溪站起来伸伸腰，拿过来锅排，掀开锅盖，一股热气就冲了出来，等散了一下，就看到里面的包子个个都白白嫩嫩的，按一下里面的小窝立刻就能回到原来的样子，她把三屉都挨个的给拿了出来。

    徐池接过来端着到餐厅。

    “徐池，烫啊，你吃的时候小心。”徐小溪在厨房里不忘嘱咐他。

    徐池这会很饿，他又不喜欢吃零食，家里小姨去超市买的饼干不好吃，没小姨做的饭香。

    徐小溪又把剩下的包子全部都放到锅里，开始蒸第二次的。

    徐池捧着大包子，坐在板凳上，一小口咬下去就看到了里面的馅，他幸好是捧着的，不然里面的汤汁就流出来了，特别的香，里面的馅也搅拌的很劲道，皮里都被浸满汤汁，但是一点都没露出来，还有