徐记小餐馆[美食］ 第183节 (第3/3页)

    徐小溪其实是本来没打算吃饭的，知道下午来了。

    “你刚刚说店里都不营业了，可不能说走啊。”赵大娘就是先问好她的，免得不想留家里吃饭，这不一看她表情就知道要走。

    徐小溪这会也没办法了，只能应下，“行，今个在家里吃饭。”

    一屋子里都坐下来，又说了好一会话。

    赵大娘是个热心肠且直爽的人，对徐小溪是真心喜欢，当年跟她爸妈相处的也好，不然这地也轮不到她家来承包。

    徐淮跟徐池手里被塞满了糖瓜子花生的。

    徐小溪站起来把放在桌子上的班戟拿出来，“这个是早上在家里做好的，是班戟，现在可以吃，也能放到冰箱里，但最好是两天内吃完。”

    赵大娘看着这新鲜玩意，“好，李青你给放冰箱里。”

    李青看这么一会差不多也十一点半了，站起来戴上围裙要去厨房里做饭。

    “妈，今个熬羊肉汤烧地锅吧。”

    赵大娘点头，“是呢，我去切肉。”

    徐小溪也跟着站起来。

    赵大娘看她站起来，想着让她坐下说话呢，不用帮忙，但又想起来她的好手艺。

    “你得手艺好，我们做饭别糟蹋这么好的羊肉，不过你今天是客人，不能动手，就在旁边指挥我们做就行。”

    徐小溪笑着点点头。

    徐淮跟徐池已经跟赵大娘家的孙女一起去看电视了。

    徐刚大爷去外面棚子下面收一些柴火，都忙了起来。

    羊肉细粉汤，冬天喝暖和和的，先大火煸炒，要放胡椒，这样炒出来香味，再倒上开水直接炖，然后再放细粉，炖煮好，放上盐，味精，香油调味增香，人人都能喝上好几大碗。

    作者有话说：

    第113章 走亲戚 酥饼 羊肉粉丝汤

    ◎“小年要吃麻糖”◎

    还是上次做铁锅炖的厨房, 从夏天到冬天过了好几个月，厨房里也没啥变化，还是一样的干净整洁。

    赵大娘穿着围裙, 从冰箱里拿出来羊肉，本来就是今天中午打算吃的, 昨天晚上就提前拿出来解冻了，她放到案板上，给徐小溪看看。

    “咋样，这肉还好不？”

    徐小溪在旁边笑着点头，“新鲜的，是昨天才杀的吗？”

    李青在旁边蹲着择菜，听到这话抬头笑着看过来, “可不是，小溪到底是大厨，眼光就是准。”

    徐小溪被夸的不好意思笑笑。

    徐刚大爷已经坐在锅底灶旁边了，时刻准备烧火，冬天烧火是个好活，“我去拿几块红薯，在锅底里烤一些，吃完饭给几个孩子吃, 他们都可爱吃这个红薯。”他说着就站起来到外面去拿。

    徐刚大爷家今年种了好多红薯，主要是为了卖的, 留下来一些长的不好看的，自己吃, 还洗干净, 又自己家打的淀粉, 五斤红薯能出一斤淀粉, 再去晾晒干，再到上锅搅拌，去人家那加工粉丝的地方去做成红薯粉丝，家里做的多，能吃上一年的，还给亲戚朋友一些，都说现在买的红薯细粉没从前的好吃，一点都不劲道也吸汤，但自家打的就没这个问题，吃着软糯的，但又有弹性，就是好吃。

    家里还剩一些小的，长得不好看的，平日里没啥事做个红薯汤，或者是蒸红薯吃，都是好好的粮食，也不会说扔掉。

    徐刚大爷拿过来五六个，这烧火也是个手艺活，红薯要烤的皮不糊掉，又能烤熟的透透的。

    这边烧上火。

    李青剥好葱姜，站起来看她婆婆切肉，想起来一件事情。

    “小溪，我在外面喝的羊肉粉丝汤，是人家撕的肉丝，然后再浇上的羊汤，那种做法是咋做的，我觉得还挺好喝的。”

    徐小溪也知道这种做法，都一样，只是煸炒出来再炖，更容易让汤变得浓厚，“那今天也能这么做，更简单了，大娘这肉不用切，直接下锅大火整块炖煮。”

    赵大娘是很相信徐小溪的，被上次铁锅炖的手艺给折服了。

    “行，你说咋做，咱们今个就咋做。”