徐记小餐馆[美食］ 第207节 (第3/3页)

些吃完，再好好逛逛，付完钱看着徐小溪，他听他姐在家里经常提过这个姐姐，现在见了果然长的又好看气质又好，还会做那么好吃的饭，笑着开口。

    “谢谢溪姐，你比我姐漂亮，也比我姐会做饭，以后别跟我姐玩了。”

    何姐在旁边实在忍不住笑了出声，这孩子哪里吓人，一点都没。

    “谢谢你的夸奖。”徐小溪觉得赵昭应该是跟他关系很好，能随便开玩笑。

    卫旬准备要去找个酒店，好好洗澡然后睡一觉。

    “溪姐，再见啦，我明天还来的。”

    徐小溪看他笑起来酒窝更明显，“嗯，再见，有事随时找我。”

    何姐又讨论了他好一会，这有钱人家的孩子也这样吗？

    徐小溪吃过饭，在店里又收拾完，把汤也给炖上，拖完地，下午就不来店里了，回家准备新菜，现在店里腊肉饭只能维持一段时间，猪蹄没了，需要新菜，她选的一些菜都是可以提前做好准备，然后开始营业以后就出餐快的，这样的方便。

    她穿上外套骑着电动车就去了露天的菜市场，每个厨师最爱的地方是逛菜市场，这边露天的开业比较晚，一般都是下午一点半开始，晚上就是天黑关门，上午的话他们老板都是去赶集，或者是进货，她逛了一圈才有了灵感，直接又去了城关宋老板摊位上。

    宋老板在店里也不忙，过年的时候肉摊最忙，现在大家家里的肉基本都吃不完，自然生意也就少了，这都是自然流程。

    “宋老板。”她停好车子叫人。

    宋老板在看手机，听见人叫他才站起来，把手机关掉放兜里。

    “徐老板，咋今个过来了？是我早上给你送的肉有问题吗？”

    徐小溪上前看着他的肉摊上，“没问题，我不是暂时不做猪蹄了吗？想问问有没有肘子，就不用太大，我每天要两个肘子。”她准备回去做肘子盖饭，或者是烧饼里夹肘子肉也行，反正一个大肘子炖出来，估计人也吃不完，但如果有人愿意要一个当然也能卖。

    主要是肘子可以先提前炖煮。

    宋老板当然有，他转身戴上手套就从一堆肉里扒拉出来一个肘子，“现在价格是六块八一斤，过年的时候价格最贵，这一个大概三斤多，一个不到二十，你觉得咋样？”

    徐小溪凑近看了一下，“可以啊，今天早上现杀的？”

    宋老板就喜欢跟聪明人说话，人家一眼就看得出来，知道啥是好货，徐老板帮自己那么大的忙，他也不是没良心的人。

    “对，我觉得你饭店里的成本应该是能够的。”

    徐小溪点点头，“行，这个我要了，回去试菜。”

    宋老板给她过了一下秤，跟自己说的大差不差的，又拿起自家的□□给她把上面的毛给烧了，再拿过来袋子给她装好，“要是定好要告诉我，我给你每天送过去。”

    徐小溪扫码付了钱接过来肘子，“行，谢谢宋老板。”

    宋老板点下头，“客气了。”

    徐小溪带着肘子回家，立刻就开始着手收拾，这个肘子做完还挺费劲的，要先焯水去腥去血沫，比其他菜焯水的时间长，里面要放葱姜，倒料酒，煮好之后捞出来过水备用，然后要炒糖色，小火慢炒，一直到糖熬到焦色，还要冒小泡，再倒进去开水，这样糖色才算是好。

    肘子放到旁边的电锅里，加葱姜，然后把糖色倒进去，大料，盐，耗油，酱油，冰糖，再加水，稍微没过肘子就行。

    第127章 烧饼夹肘子肉

    ◎“我是有些虚”◎

    肘子在锅里就这么炖上。

    徐小溪把刚刚用过的锅跟刀都清洗干净。

    赵昭忙到现在才有空吃算是中下午饭, 做这行的都这样，吃饭时间也不按时按点，熬夜加班都是常态化, 她看到溪姐没收她的微信转账，直接发了语音过去。

    徐小溪的手机震动了一下, 她这边收拾干净擦擦手才到桌子上拿起来手机打开，点来语音。

    “溪姐，钱怎么没收，是不是卫旬不用啊？”

    徐小溪给她打字。