我在乱世搞基建[穿书] 第49节 (第3/3页)

他最近的另一坛叫飞红的，结果闻起来几乎没有香味，味道也有些寡淡。他有些失望，忍不住又打开最后那瓶叫玫瑰锦的酒，跟飞红的味道差不多，说不上难喝，但肯定没有任子安推荐那两种味道好。

    他惦记着顾念说的那种让葡萄酒更好喝的法子，给顾念倒了一杯过去，“你有办法让这种酒变得更好喝吗？”

    “可以试试。”年海热衷于罗曼尼康帝、帕图斯和□□，没事就拽着顾念开两瓶，久而久之，顾念也耳濡目染的对葡萄酒有了些了解。

    红葡萄酒酸涩的口感其实来自丹宁，适当醒酒，就可以柔化丹宁，让口感顺滑悠长。

    同样的，有些贮存时间较久的红酒，也需要醒酒，让香气从酒里苏醒和挥发出来，才能恢复充沛的果香和浓郁的味道。

    任子安选的那两种，其实都是白葡萄酒，含的丹宁比较少，不需要醒酒，适合开坛即饮，剩下的三种都是红葡萄酒，适当醒酒后才能尝到它真正的味道。

    估计胡人更喜欢红葡萄酒，就是因为他们热衷吃饭聊天，还有半路开小差去跳舞什么的，阴差阳错地留出了醒酒的时间。

    而白葡萄则正好相反，放置时间太久的话，香味都散掉了，口感就会大不如前，所以胡人不爱喝。

    听说顾念有种能让葡萄酒更好喝的法子，叶九思也来了兴致，“难道还有子安不知道的？”

    就连他们这桌侍酒的胡姬都好奇地看向顾念。

    “其实很简单，就是醒酒。”

    众人：？？？

    所谓醒酒，其实就是让葡萄酒尽可能充分的跟氧气接触，一方面随着空气的流动带走那些产生异味的硫化物，另一方面软化丹宁释放香气。顾念请胡姬帮忙取三个胡瓶过来，他刚才看了一圈，这种细颈大肚的胡瓶是店内外形最接近醒酒瓶的东西了。

    他将那三坛红葡萄酒分别往胡瓶倒了半坛，然后拿起装着姹紫的那个瓶子，手法轻柔地摇晃起来，边摇边注意着瓶口挥散出的香味。

    没办法，他对醒酒的了解其实也是皮毛，判断不好最佳时间，只能靠多观察来辅助了。

    大概三五分钟后，顾念试探性的倒出一小口来尝了下，丹宁已经软化得差不多了，又等了一会儿，顾念重新给杜泠倒了半杯递过去。

    杜泠的唇角抽搐了下，婉拒道，“这个我喝过了，不如给五郎尝尝。”

    “保证跟刚才不一样。”顾念执着地把杯子又往前递了递。

    杜泠盯了顾念两秒，轻叹口气，勉为其难地接了过去，闻到杯内溢出的酒香，他不禁怔了怔，诧异地看向顾念。

    “喝吧，用萧云铠的肉干跟你保证，肯定好喝。”顾念一脸诚恳。

    萧云铠下意识地捂紧了自己的‘零食袋’，关他什么事？

    杜泠凑近杯口，轻呷一口，眸色忽地亮了，“味道完全不一样了。”

    叶九思、萧云铠和任子安也好奇地跟着各倒了一杯，果然入口顺滑酣畅，果香绵柔，回味悠长缠齿，仿若琴音绕梁，绵绵不绝。

    “真的不一样？”为了对比，云铠又把坛子里没醒过的姹紫往自己的杯子里倒了点，酸涩得他差点一口吐出去，“为什么会这样？”

    年深把两种酒都放到鼻端闻了闻，神色复杂地看向那排醒酒的胡瓶，换个瓶子晃一晃就能起这么大作用？

    任子安也分外好奇，“这就是你说的醒酒？”

    “嗯，”顾念点头，把醒酒的大致原理解释了一遍。

    “真的这么有用？” 顾念话音刚落，屏风外突然有人搭腔。

    众人循声望过去，只见一个衣着华丽的胡人正站在屏风边，他满脸络腮胡，穿着颜色鲜艳的小袖花锦袍，双手戴满了宝石戒指。

    最引人注意的，就是他腰间挂的那个巴掌长的金算盘，纯金为框，外面镶着各色颜色艳丽的宝石，里面是一框满绿的玻璃种翡翠珠，水润透亮，绿得沁人心脾。单他腰间这个算盘，恐怕就能买下眼前的小半间酒肆。

    作者有话说：

    备注：1、标题是化用，原句是【风吹柳花满店香,吴姬压酒劝客尝。】出自李白《金陵酒肆留别》

    2、醽醁 [ling lu]和翠涛都是酒名，据说是魏征酿的葡萄酒。

    唐太宗·李世民《赐魏征诗》：醽醁胜兰生，翠涛过玉瓒。千日醉不醒，十年味不败。

    （兰生，汉武帝百味旨酒;玉瓒(xie谢)，隋炀帝酒名也。）

    3、罗曼尼康帝、帕图斯和□□都是有名的奢侈葡萄酒。