京城小摊儿美食日常 第36节 (第3/3页)

煲的配菜。

    豆皮豆干、鱼丸菘菜、红薯腊肠，粉丝与制好的鲜索饼也可?以自己?拿长筷箸夹。

    “江小?娘子推荐粉丝还是索饼？”食客小?娘子眼睛弯弯，吞了吞唾沫。

    江满梨不假思索笑答：“小?娘子若是选不定，两样?都夹些尝尝便是。若是我吃，我大约会多夹几根索饼。”

    小?娘子胃口不大，夹了粉丝又夹了索饼，决定与同?伴共享一锅，道：“劳烦江小?娘子取两个碗。”

    坐下，又从媛娘档口点个小?份蒸菜，从云婶处点一小?碟炙羊下水，再来?两盏温热饮子。

    童子鸡幼嫩肉滑，炖上两刻钟便能?熟透，如江满梨这般炖半个时辰的，已经是入口脱骨，一抿即化。酱汁稠、浓、入味，裹挟得又亮又厚。

    嗦的一下把滑溜的鸡块送入口中，舌尖舔舔嘴唇，还能?搜刮下一层咸香带辣的余韵来?。

    小?娘子同?伴吃得高兴，道：“这酱汁，即便没有?这童子鸡，我也能?拌着索饼吃一整碗！”说罢筷箸卷索饼，索饼长，挑得老高才卷完，连块鸡肉和几根芹菜，浓浓稠稠送进嘴里。

    堂外客人吃得尽兴，厨下江满梨一边忙活，一边与阿霍讨论犯人。

    阿霍今日趁着夜市开?市之前，跟着去了趟审刑院的大牢。林柳给三歹人蒙了眼，想让霍书试着当?面?辨认，看能?否回?想起案发当?时的情形，以免错过什么细节。

    “阿梨姐，”霍书一只好手?熟练包着外送单子，表情若有?所思，“我觉得送我回?来?那位恩人说得没错，当?日应该有?四个人。”

    江满梨看他?：“想起什么来?了？”

    “好像是想起什么，但我说不出。”霍书点点头，又摇摇头，道，“阿梨姐你可?还记得，我说那日被蒙了头后，只看见对方的草鞋？”

    “记得。”江满梨点头。

    “天色暗，我看得勉强，即便今日恩公让我去指认，我对照着那几人的脚仔细看，也没能?与当?日所见对上。”

    阿霍低着头回?忆：“但我看他?们的脚，总觉得缺了点什么……或者是多了点什么。”

    江满梨手?上的活儿顿了顿：“你的意思是，有?甚么你那日在歹人脚上看见的东西，今日没见着？”

    “没错阿梨姐，”阿霍用力点头，“就是你说的这个意思。”

    “因此我猜想，或许真?的还另有?一人，我看见的怪处，就在那人脚上。”

    -中秋已过去五六日，时不时还是会冒出来?几个点名要买兔儿糕饼、乳黄流心糕饼的食客。听见说是中秋特供，免不了扼腕：“如此好的味道，一年就能?吃一次！可?惜，可?惜！”

    其?实不止食客，曹庆和吕掌柜也来?说过此事。

    江记的招牌靠着花蜜鸭和卤鸭货，在京城里已是日渐响亮，几乎成为这京城的饮食流行风向标。

    江记售鸭子，京城就风靡吃鸭，各家酒楼食肆纷纷效仿，能?直接订货来?卖的，那都是关系户，羡慕不来?。

    鸭脖鸭掌鸭下水，原本贵人们看都不看的东西，换到江记这里，卤一卤，竹筒一装，贴上标签，就变废为宝了，人人追捧。世家贵女们拈着兰花指地吃，爱不释口。传闻连禁中的娘子们都爱吃。

    江记百味工坊利润丰足，吕掌柜又给添了两辆拉货的宽棚大马车，送起货来?威风凛凛。工坊那只有?约莫一丈见方的小?门面?，也每日卸了门板，有?模有?样?地营业起来?。

    三面?墙搭起来?顶天立地高的红木货架，分种类摆满新鲜的竹筒鸭货，刚出锅的甜皮鸭也裹好油纸箬壳，拿草绳拴了脚，三大排吊在柜台顶上。客人进来?，随选随买。

    新雇来?的小?伙计并着吕掌柜差来?的账房先生就管着零售生意，阿念督促后厨，曹铛头时不时去一趟，抽查吃食质量。

    工坊的生意势头稳健，吕掌柜和曹铛头的意思都是，可?以再发展发展，乘胜追击，把糕饼做成个长期生意。中秋糕饼不行，做七夕那牡丹鲜花饼也可?以啊。

    却是江满梨笑着摇摇头。发展是要发展的，但是做糕饼，现下还不行。

    “其?一太费周折。”江满梨坐在郭东楼、吕掌柜的小?格子间里，掰着指头算给二人听。

    “糕饼制法复杂，要包要烤，便要添炉添人。照着此次中秋的工时来?算，若要长期做糕饼，人力上的开?销起码要翻一番。”