京城小摊儿美食日常_京城小摊儿美食日常 第44节 首页

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   京城小摊儿美食日常 第44节 (第1/3页)

    九月末去?取定?制的铜锅与小鼎。铜铁匠是个矮胖的阿叔,一边有些不好意思地笑着让徒弟去?搬来,一边与江满梨道:“小娘子要得多,这锅子第一回 见,有些复杂,还未能打出来那么多。”

    “打出来多少套?”江满梨笑着问道,语气不算意外。

    九月几乎有半数都忙于郑家?分?茶的单子,想起立冬将至时,已是九月十五送完了货回来。匆匆赶来定?制锅子,到现在不及半月,这朝的工艺,打不出来才正常。

    铜锅虽不大却不轻,徒弟一次搬来四套,微微喘。江满梨拿起一个仔细端看。

    铜色倒是漂亮,宽沿盘环带,打得精致。锅身祥云凤鸟,铸一双方耳。最特别的是锅中央,铜板铸个浅浅柔和的“弓”字型,将锅子一分?为二。锅底四个小凹处,恰与小鼎四角贴合,可以立其上而?不倒。

    正是鸳鸯火锅。

    铜铁匠观察着江满梨的表情,眼?底透笑,微微点头,似是满意。大胆道:“打出来十六套,与小娘子要的数量还差九套。”

    十六套,江满梨在心底盘算。铺里铺外现下一共二十一张桌,火锅这东西吃得慢,加之饮宴饮宴,免不了说天谈地,愈发占时间。

    夜市三个时辰,约莫恰好够翻三台,还要留些桌凳给?其他几家?档口。这般算来,十六个锅子倒也够用?。

    “行佚?。”与铜铁匠道,“那我先搬走?这些,剩余的锅子,就请阿叔加紧些赶制了。”

    除却铜锅,还拜托邵康从自家?的木器铺里定?来大大小小好些个浅平底的木菜盘,有圆有方,刷过几遍油,打磨得色深滑亮。

    又临时让阿霍跑一趟印刷行,把原本?的火锅招子添上“限量预订”字样。

    竹娘、媛娘、云婶一干人等?均看不懂她?这是要做甚。

    立冬围炉,不应当食炙肉么?火锅是涮锅子?那何不拿普通大锅来煮,要花大价钱制这特别的铜锅子?为了铜锅还要另配菜盘?

    只有邵康笑呵呵地不当一回事。自上次帮着江满梨定?了月饼礼盒,他与家?人关系缓和不少。莹娘可爱,大约是童言无忌,留宿那次说了好些“阿爹很是想念阿公阿婆”一类的话语。

    这次再借由帮忙回去?一趟,终是能觉出些云开见日。可不高兴么?

    道:“阿梨总有好道理,你们且看着就是。”

    有限量预订四个大字当头,又配上“立冬围新炉,火锅涮好肉”的宣传语。招子甫一递出去?,不过一日,立冬当晚夜市的桌凳便订满了。

    当然,“时令特惠,每人赠鲜蟹一只、每桌赠甜酒酿一壶”的噱头也功不可没。

    -林舫波接到招子的当即就让老?邓跑小市定?了张立冬围炉的四人桌。

    约了孟寺卿在内的三位老?友,此时真坐下了,见那锅子端上来,竟是半锅奶白的骨汤、半锅铺满辣椒的红油汤。两汤同在一锅中,如阴阳调和、太极八卦,彼此抱合,被小鼎的碳火煮得咕嘟咕嘟冒泡,与这立冬围炉实在相符。

    未尝先喜,觉得此趟来得着实不虚。

    “看罢,看罢!”林舫波得意笑几声,“大隐隐于市,这般新奇的暖炉会,诸位只能在这家?夜市小铺里见着。”

    林舫波虽是头一次正儿?八经?坐在江记的铺子里,但?从小摊开始,江满梨的手艺能耐他再了解不过。孟寺卿不输林舫波,更是外送堂食都常吃。

    另外两位老?大人是第一回 来,起先还有些怀疑,现在还没吃上呢,光闻着骨汤红汤气味交织,已然不得不叹服。再看看邻桌点来的一桌子菜肉,拿各式精致小木盘装着,菜叶绿如翠玉,肉片粉亮透明,新鲜得能滴出水来,诱人至极。

    也确实是滴水地鲜,这便是江满梨买浅木盘的小心机了——用?薄冰。

    譬如赠送的四只鲜蟹处理好,新买的木盘取个方形的来,垫层薄冰,再把蟹块放上去?,并着一壶甜酒酿、四个小酒盅,藤丫放好一托盘,江满梨就笑吟吟、穿桌绕凳地端。

    火锅热气腾腾,连带铺子里温度也拉高不少,托着蟹的薄冰遇热一升华,小水珠凝成?白烟。食客们看见的便是玉珠般的铺主小娘子款款而?来,身后白烟如飘带,仿若仙女下凡。如此,再看那螃蟹都觉得精致高雅许多。

    天宫送下来的螃蟹啊。

    孟寺卿瞥一眼?林舫波眯起眼?来欣赏的模样,心里讪笑。

    哪知林舫波心头想的却是另一回事。

    林柳是个颇能憋的性子,林舫波知晓。故而?关于他究竟看上的是哪家?小娘子一事,林舫波并未迫他吐露,也难从他口中套出个把词句。

    可老?邓就不一样了,老?邓藏不住话。自打前次被他看穿
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