芝麻绿豆蒜_分卷阅读189 首页

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   分卷阅读189 (第1/2页)

    霍子安回到后厨。晚餐时段马上开始,欧吉在出餐的台边上,挺直着腰背,看着厨师们在煎锅、烤箱和冰箱之间忙碌。鸭肝被模具压成方正的一块,豆浆在瓷碗里凝结成布丁,洁白的海鲈鱼在蒸锅里成熟,烤箱里的酥饼散发出浓郁的芝麻香气……一切都在有条不紊地进行着。

    这是他心里最平静的时候了,越是忙碌,他就越能从理出头绪的成就感里得到满足。

    他听见霍子安来到了旁边,转身微微地点了点头。霍子安问道:“回去的日期定好了?”

    “明天走了。”

    霍子安一愣,“这么快?”

    “我想孙子的。”他顿了顿,又道:“回去,不回来了。”

    霍子安惊道:“你不回来中国了?”

    “我不回来了,回去做餐厅,我自己的餐厅。”

    霍子安更是惊讶。欧吉自然是有实力开自己的餐厅,但他是慎重的人,考量得太多太仔细,反而没法付诸行动。“很好啊,回老家还是去福冈、东京?”

    “回阿苏,开个餐厅,小的,像胡同里的Je Me Sens。”

    霍子安真心羡慕欧吉,他的家乡在他心里是扎了根的,而且不只是存在于心上,还可以真正地回得去。

    欧吉退后一步,郑重地鞠了一躬,“承蒙照顾,很感谢的。”

    霍子安回道:“承蒙照顾,我该多谢你才对。”两人相对一笑,心意全在不言中。

    服务员把amuse bouche端到了桌上。第一样颜色艳丽,脆饼上是黄色的慕斯和一颗红色三角软糖,看样子像个小小的甜点。入口脆饼裂开,竟然有点柔韧的嚼劲,慕斯是酸度不低的青柠味,最让人吃惊的是软糖是辣的,酸甜辣和底下咸鲜的脆饼结合一起,口味刺激复杂。服务员告知,那饼其实是炸鸡皮,看上去模样清秀的小点,滋味却堪比重口零食,却有青柠的清新做调节,不至于太腻口。

    今年冬天格外冷,霍子安大胆地采用了高热量食材和调味重的烹调方式。世界餐饮潮流都往健康、清新和更多蔬菜的趋势发展,霍子安却觉得,大冬天吃这些完全没有饱腹感和满足感,于是遵从北方的习惯,食物做得更加的厚重。

    另外两样小吃也是以暖胃为主,细腻的土豆泥上盖了一层甜酒冻,挖到地,藏着炖得柔软的牛脸肉;龙虾丸子串在小竹签上,龙虾肉鲜美而有弹性,里面裹着咸蛋黄、香葱、菠菜泥和炸酥的培根末。

    服务员端上了佐餐的气泡清酒。酒冰凉,滑进胃里慢慢地温热了起来。

    接下来的前菜竟然是内脏。在新派法餐厅,除了传统的鹅肝鸭肝,做内脏的极少。在简单的藤篮和油纸里,盛着一篮的炸牛肚,配的黄芥末酱里混和了酸菜和香芹。牛肚外层酥脆、里面软韧,余味醇厚,简直就像鲜味乘以百倍的薯条一样,配着果味丰润的白葡萄酒,让人不知不觉就把篮子吃空了。

    作者有话要说:

    必须提示一下,只是哈,套任何时候都要用的,鱼和黄油也是不能乱塞的~~

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    快完结了,特别感谢姑娘们的支持,尤其是帮我推文的,特别特别的感谢……都不知说什么好了,那就请继续关注我以后的文吧,保证每一篇都会非常用心地写。

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    如
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