江南糯香[美食] 第36节 (第2/3页)

菀柔还是更喜欢淡水产的大闸蟹。梭子蟹以肉量之多取胜，大闸蟹的迷人之处则在于膏满黄流，满口浓香，且没有海鲜的腥味。

    大闸蟹炒制后，加水烧开，在翻腾的浓油赤酱里跟着水磨年糕一起焖煮，直到汤汁浸入年糕，吸足味道，软糯饱满，就像花骨朵盛开一般，从寡淡升级成了绝色。

    “对了，你明天是要去茶港镇吗？”饭吃到一半，江菀柔终于想起了正事。

    “是的，之前有和你讲过。”

    “我能跟过去吗？薛禹城和小凛要去那边录《海州味道》的节目，我也想看看。”

    “你碰到阿城了？”

    “要不要我告诉你一个秘密？”江菀柔故作神秘，眼睛却是直勾勾地盯着陆迦南，似乎在等着陆迦南的胃口被吊足。

    “怎么？你看到他和杨纾凛在一起了？”陆迦南连手里的筷子都没停下。

    “啊？是真的呀？”

    “什么真的假的？我可不知道。”陆迦南看着江菀柔因八卦而格外生动的模样，忍不住想逗逗她，“我只是根据你的上下文语境，推断了一下你的秘密罢了。”

    “你笑我？”

    “那你看到什么了？”

    “也没什么，就是见到了薛禹城来接小凛，虽然是顺风车。”

    “原来想凑的是这个热闹呀，那你就明天跟我一起去茶港呗，正好我最近在挑蟹。”

    “挑蟹？”

    “你觉得今天的蟹怎么样？”

    “挺好的呀。”

    “是下午吴老板找人送给我的，明天正式开捕，这算今年的样品吧。”

    “吴老板？”

    “是我们如园的供应商，我们用的金泽湖大闸蟹都是通过他们阳临镇渔业公司购买的。不过，后厨和采购部向我反映，他们家送过来的螃蟹这两年质量没有前几年的好，我正好顺路去看看。”

    “我们家好像是直接在附近农户的蟹塘里拿的。”

    江南稻有几款咸口的糕点会用到蟹黄和蟹粉，大多数原料都是由采购部与农村合作社直接商谈确定的。

    “正好明天休息，一起去看看吧。”

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    第39章 大闸蟹炒年糕（2）

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    天公作美, 第二天气温降了几度，秋高气爽正适合外出。

    江菀柔和陆迦南按照杨纾凛发过来的地址早早出发，提前半小时到达了海州市下辖的茶港镇。从镇子到湖边的主路上,沿途挂满了彩旗和条幅,迎风招摇,诉说着稻花香里丰收的喜悦。

    茶港镇位于金泽湖的东面，和海州市区邻近的西面相比,金泽湖东部的水域更浅，淤泥也少,日照充足,水草丰足,最适合大闸蟹的生长。

    作为金泽湖畔每年最受瞩目的活动之一，除了海州电视台，还有其他近一百家各地新闻媒体的摄制组也纷纷聚集在此,早早在岸边占据了好的拍摄机位,有的还准备了无人航拍机。

    今天是金泽湖蟹农每年最为期待的大闸蟹开捕日,杨纾凛和薛禹城正在和同事调试摄影器材,他们要全程跟拍蟹农从湖里捞上来的第一筐大闸蟹。

    九点整，开幕式正式开始。先是一圈领导致辞,除了市里和镇上主管农业和质检的领导,还有本地的大闸蟹行业协会会长、农业技术推广站站长、大型电商公司负责人一众人等。

    略感无聊的江菀柔回