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    了一下，按三番的价格来看，卖上三日便已经回本了。可省下的品相不好的果子也不全是不好吃的，有些只是长得不漂亮，可味道是不错的，扔了也是可惜。

    虞清溪点头：“我若是将那些个摆到店铺里，其他零嘴的价格也是卖不上去了。”

    “做成其他零嘴？”舒见虞清溪认同，便继续道，“果脯？”

    “市面上有的，我作甚去费那工夫？”虞清溪道，“有那工夫，我还不若让春霁多烤些饼干出来。”

    舒点头，开始思索果子还能制成什么零嘴。

    虞清溪却是问他：“这几日在店铺里吃点心的人开始多起来了？”

    “是。”舒点头。除却刚开业的那两日，之后也会有夫人小姐坐在店铺里买些点心零嘴来吃，有些是逛了特意在这边歇脚的，也有是喜欢吃刚出炉的点心才坐这儿的。自然，在店铺里吃东西，用来盛放的碗碟都是由店铺的婢女来收的，少了包装，价格也会便宜很多。

    “那便制一款女子喜爱的果茶，配上糕点最好不过了。”虞清溪道，“将果子切成丁，哪里还能看出品相。”

    “果茶？用果子制成的茶水？”舒沉吟了一下。

    虞清溪点头：“将果子切丁，放入泉水烹煮，出来后凉上一炷香时间，加上三勺蜜。”想了想又加上一句，“便用那水玉杯子来盛，果丁不要多，只一个杯底就够了。”

    舒点头记下，光想想就漂亮得很，怕是又能大卖了。

    “记得，果子的色泽要搭配好，果味要调和好，莫将酸味果子放一壶。”虞清溪道，“六成甜味果子，加四成酸味果子，这般出来味道应当是可以了。哦，还有，那个蕉果便不要放了。”

    舒边听边记，随后问了一句：“这么多……都制成果茶？”

    “当然不是，果茶下午煮也成，早晨喝的人少。”虞清溪道，“现下将这些果子都洗了，切片放如烤炉里烘成果干。”

    烤炉是手艺人来了之后，在一进院里建起来的，专门用来烘烤饼干和蛋糕，现下是由春霁春烟在学。

    舒没有尝过水果烘成干，便诧异：“果子没了水分还能吃？”

    “尝了便知。”虞清溪道，“这果片不能切太薄，容易烘焦，也不能切太厚，会烘不透。再有，果片得离炭远一些，温度太高会导致果片烘不透。”

    “好。”舒点头，“烤多久？”

    “烘上一两个时辰来看。”虞清溪也不知道需要烘多久，“得看你慢慢琢磨。”

    舒应了，马上找人去清洗果子切成片，分了一个婢女去切丁做果茶，他则是去琢磨果干。虞清溪也不会直接由着舒去做，他站在旁边看着他，时不时提点一句。虞清溪以前也没有做过果干，只是凭感觉这么一说。他觉着果干并没有添其他味道，按成品来看，应当就只需烘干。

    果片到烤炉里烘了一个多时辰，舒过来与他道有一些放置在边缘的果片已经开始变焦了，虞清溪便让人取出果片。他看着刚出炉的果干，略微有些失望。

    舒捏了一片来尝：“有些软软的。”

    “嗯。”虞清溪琢磨着是哪里出了问题。

    “像果脯。”舒嚼了嚼道。

    “可能是失败了。”虞清溪道，“我要的水果干应当是脆脆的，干干的。”

    “是不是烘的时间不够？”舒道。

    “再烘就要焦了。”虞清溪道，“这样，烤炉也要