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    了，面上的又没熬好。

    皮皮直接道：“甜甜，要是我家的猪油能让你奶奶帮忙熬就好了！”

    他妈妈熬的他都不想吃！

    乔奶奶听着这群小屁孩的叽叽喳喳，嘴角露出一丝得意的笑容。

    这些熬油的小窍门，也是她在四十来年的主妇生涯中一点一点总结出来的妙招，做出的东西能不好吗？

    小孩子的肚子就像是无底洞，刚吃完饭，又分吃了油渣，没一会儿又开始往厨房钻。

    太香了，太香了！

    锅里卤肉的香从鼻子里钻了进去，然后又入了胃，入了肺腑，馋得人口水横流。

    “奶奶，锅里是什么，好香，好想吃啊！”

    乔奶奶点了点她的脑袋，“你这个小馋猴，有什么是你不想吃的呢？”

    “这肉还没煮好，可不能给你吃！”说着就要赶人，“赶紧出去，别在这儿堵着！”

    这卤料是新煮的，没那么快入味，起码得慢火炖上几个小时，让卤汤中的鲜香入了肉里，然后再停火焖上几个小时。

    被乔奶奶赶出了厨房，一群小孩也不想再在家里呆着了，闻得到吃不到，可真是缠人！

    第二天一早，乔奶奶将火点了起来，浸泡了一晚上的卤肉，味道越发醇厚，随着温度的升高，卤肉的香味逐渐从窗户飘了出去，飘荡在南山村的上空。

    门口乔五正在腌肉，家里留了五十来斤的肉，本来是要分乔婉二十斤的，但乔婉没来，这肉也得尽早处理了。

    乔五坐在门口拿着石舀和木碓捣香料，桂皮、陈皮、茴香、香叶、花椒还有干辣椒一点一点被捣碎成粉末。

    用石舀捣的香料，虽然没有石磨研磨的细碎，但保留了香料的颗粒质地，也别有一番粗犷风味。

    捣好的香料，要先入锅小火炒制，然后按照1比10的比例放入粗盐，混合后便可以拿来腌肉。

    他将香料捣好，灶房里没空，便在门口用石头和砖块架了一个临时灶台，然后用小锅炒制。

    炒热的香料散发出一股独特的芬芳，远远地飘散开，曹大林来乔家接小英，闻到这股香味，不由得笑道：“五哥，你可真是讲究。”

    大多数人家腌肉都是用盐腌，连香料都不放的，更别提会像乔五这样，又是捣香料，又是小火烘炒，腌完之后，还要找果树枯木或者柏树树干熏制。

    乔五笑道：“肉贵，能弄得更好吃点，为什么不弄？再说了年底也没什么事，弄弄这些，也是打发时间！”

    “怎么可能没事做？”曹大林笑道，“打扑克，打麻将，不都是消遣？”

    乔五一笑：“你也知道，我不会那些。”

    打麻将都要钱，虽然大家玩得也不大，一整天玩下来，输得少几块钱，输得多几十上百也有的。乔家一直过得艰难，乔五也不舍得这个钱。

    “是了，你不会玩儿。”曹大林蹲下身体，也帮着乔五一起往肉上抹香盐，抹好盐的肉放回桶里，腌制一天一夜后，入了味才好熏制晾晒。

    曹大林与乔五说好明天杀猪的事情，便准备回家。

    “你先别急着走。”乔五将桶盖盖好，又和曹大林道：“厨房里的卤肉估计卤好了，我去切一盘给你，带回去给曹叔曹婶都尝尝。”

    “行！”曹大林眉眼带笑，“五哥，你真是太够意思了！你们家这卤肉可真香，隔着大半个村子，都能闻到你家飘出的这股味儿。”

    乔五白了他一眼，“你当