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    来的。据说已经传了上百年了，以前也开过卤味店。不过我们这个不行，我妈那秘方不是完整的，自家吃吃还行，拿去开店怕是没人买。”

    窦水觉得不可思议：“哥，这么好吃的卤味你居然只觉得自己吃吃还行？”

    “我和贺棉在外面打工的时候，也尝过那里的卤味店，味道没有你这一半好，但人家生意可不差。”窦水说得很认真，“哥我觉得你可以试一试，如果担心不好卖，可以先不开店，摆个小摊子试试水！”

    “你真的觉得这东西会有人买？”乔五再次问道，拿不定主意。

    “可以，真可以！”

    乔五若有所思，他拍了拍窦水的肩膀，“多谢你了，我会好好考虑的。”

    回到家，乔五便和乔奶奶说起了这件事。

    乔奶奶却很犹豫，“这东西做了真的能卖出去吗？”

    乔五说秘方不全，是真的不全，并不是谦虚话。

    乔奶奶母家是开卤味店的，有祖传的秘方，家里还有一口大瓮，里头是传了上百年的高汤，火从来没熄过。

    不过她祖上的秘方，传男不传女，乔奶奶的哥哥跟在父亲身后学过制卤，而她，是因为脑子聪明，看她爹卤肉时，把用到的各种香料都记了下来。

    可那些香料的配比，下锅的前后顺序，她却完全不清楚。

    那时战火频繁，家里人忙着逃命，那口大瓮丢了，祖传的卤肉店丢了，而她也和家里人失散了，那时候她才十来岁，只记得家里成天都弥漫这好闻的卤肉味。

    后来辗转嫁到了这南山村，乔五他爸对她好，知道她怀念家里人，听到她说起家里的味道，还特意攒了钱去买这些不当吃不当喝的香料，当时有多少人骂他傻子，又骂她不会当家。

    也可能她真的有制卤的天赋，实验了十几次后，便能调制出好吃的卤汤，虽然不如记忆里的味道，但吃过的人都说好，起码乔五他爸是连连称赞。

    再后来，乔五她爸去世了，家里穷得叮当响，她也疲于奔命，这香料没人给她买，自然这卤肉也没再做过。

    但关于香料的用料和放料顺序及火候，她却牢牢记在心里，今年日子好过，加上乔五和乔甜甜痊愈的喜事，这才又将尘封已久的卤肉想了起来。

    村里人说好吃，乔奶奶只以为这是大家捧场，却没想过卤肉去卖。因为她始终觉得自己卤的肉没有当年父亲卤的好，怕是没人来买。

    乔五心里也没底，“我也不清楚，这卤肉到底能不能成。不过小婉她那个朋友说得也是，咱们可以试一试，若是成了，我就不去外面打工了。”

    以前他在外面，乔婉在家，还能隔三差五回来看看乔奶奶，要是他和乔婉都在外地，家里就乔奶奶一个老人，带着三个小孩，怎么想他都没法安心。

    “你说得对，咱们是要试一试。”乔奶奶又道，“如果要买卤肉，那这高汤也得熬起来。”

    熬制高汤用的原料有许多种，鸡鸭鱼牛羊肉都能熬，但乔奶奶最终选定的却是猪骨汤。

    因为便宜，也易得。

    熬成的高汤，以后也可以挑一些鸡骨、牛骨、羊骨进去增加风味和芳香。

    “妈，那我明天就去县城买二十斤大肉回来，咱们先试试水。”这段时日，正是大家宴请宾客亲戚的时候，卤肉做好了，应该会有人喜欢切成一盘带回家做个菜。

    乔奶奶想了想，却觉得可以先不卤肉，“老五，咱们先别卤肉，先卤猪下水。”