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一叠大团结给自己看，说的阿婆去世的时候留给她的。这些天在家里也没吃个好，既然她想下馆子也就由着她。杨家人虽然穷，过日子精打细算，但绝对不吝啬，一向大气得很。

    镇上也就一家小馆子。杨小贝读书的时候也常去他家买早餐，一直到后世都开着，只不过老板从爷爷变成了孙子。哪怕门脸换了几趟，乡亲们到镇上都习惯去他家，老店面，老味道，吃得放心。于是一帮子人直接就奔他家去了，还没进门了，廖主任就开始吆喝；“老蒋！老蒋！给我们几个弄点饭吃，我们赶时间！”

    因为到乡上开会来过几趟，廖主任又是个自来熟，早就跟老板混熟了。老蒋从后厨迎出来，一边用抹布擦手一边笑着打招呼，“是廖主任啊！几个人？吃点啥？”杨小贝没说自己请客，廖主任认为这钱得村里掏——这不是为了公事嘛！不过咱们可不能占公家便宜，顺便吃点填饱肚子就行。“一人下一碗碱面，赶紧的！”她合计了一下，除了拖拉机手，她和杨小贝都是女的，杨启民也是半大小伙，一碗面应该能凑和管饱。

    碱面又称油面，加了碱做的面，呈黄色。一般店里卖的都是黄色的熟面，将生碱面条开水煮熟后晾凉加油拌匀防止粘团。放了碱面后面条会有一种特殊的香味，面条多搁几个小时也不会因发酵产生酸味。老家这边所说的面条，都是碱面，并不是挂面、拉面之类的。一碗清汤碱面，加上一勺肉汤，只要2毛钱。而店家都会在炉子上面炖着诸如牛肉、肥肠、鸡肉这些浇头。加上浇头就要5毛了，乡下人一般是不会花这个冤枉钱的。

    “老板，有什么面？”杨小贝问道。意思是有什么浇头，如果你直接说面，店家就会给下清汤面。如果客人问什么面，自然是问浇头。蒋师傅一边手脚利落地把炉子开大火，一边回答，“今天有肥肠面，小姑娘要来一碗吗？”肥肠面好哇！馆子里的师傅用秘制酱料烧制，放在炉子上小火煨着，吃起来鲜辣软糯，十分入味，也没有肥肠的那股子怪味，自家烧起来总没有这个好吃。杨小贝闻言高兴地说，“肥肠面好吃！给我们来四碗！”

    27 乡政府

    廖主任有点着急，四碗肥肠面就是2块钱，这也太浪费了吧？出于礼貌这个时候总不能说太贵了咱们不要，可是……杨启泰从口袋里掏出钱来打算先把帐结了，免得人家再纠结下去。“这怎么说的！还让你们自己掏钱吃饭，大妈来给！”这样反而让廖主任不好意思了，是她上门去把人家拉过来，现在却还要别人破费。她起身非让杨启民把钱收起来，自己去付。于是面条还没有上桌子，两个人先为了饭钱推搡起来。

    这种情形还老家随处可见。老家的人都是讲客气，讲面子。为了请客、送礼什么的一言不合就能争起来。以前在新闻上面看到两个人为了请客买单非要自己买而打了起来，杨小贝认为这对于老家这边来说简直司空见，。仿佛在这种时候不争一下不能表达自己请客的决心。笑眯眯地看着两人你来我往的，几个回合下来，老爸毕竟是小伙子，没有廖主任经验丰富，眼看就要落了下风，她才开口劝住两人，“廖主任别客气了，是我想要吃的，当然是我请客啦！就当答谢您帮我推荐进文艺队呢!”这话说的，廖主