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    喂精粮，每天那么多兔子消耗的草料都是一个很大的负担。还好的是兔子不挑，无论是树叶、野草，只要嫩它们就爱吃。杨小贝过去看了，一个个膘肥体壮的，是时候变成兔肉火锅了！

    看来需要再次去拜访刘大厨了。杨小贝想了想，让二伯抓鳝鱼的时候，随便把看到的小龙虾也多抓一点，别扔了。到时候一起带给刘大厨去。哎，反正小龙虾是害虫，为了广大农民同胞，我大天朝吃货还是撸袖子上阵，早点消灭它们吧！

    县招待所是整个县城饮食也的风向标，就像上次的黄鳝一样，一旦他们推出的菜品得到了认可，马上就会在整个县城流行开来。趁这几天在家，杨小贝变着法地把小龙虾烧出花样来。西南地区的人们普遍都嗜辣，所以最终大家一致认为，麻辣小龙虾拨得头筹。连对这些口腹之欲不大看重的爷爷也说好吃——奇了怪了，人人嫌弃的虾子怎么被闺女一收拾，比肉还好吃呢？

    第九十六章 新品

    正所谓天空一声巨响，小龙虾闪亮登场。自从小龙虾被吃货们推上了神坛，从此长盛不衰，一统江湖几十年，还远远没有尽头。从贩夫走卒，到阳春白雪，尽管每年有它负面的报导，可是每年还是火爆非常。野生的吃光了，人工养殖上，甚至带动养殖小龙虾都成了一门新兴的产业。

    现在家里不缺油盐，西南地区每家每户的辣子也是标配。杨小贝打起精神，用了12分的力气整治出来的麻辣小龙虾凝集了众多吃货总结的精华，自然是鲜香肥嫩、美味无比。为了不浪费口舌，杨小贝干脆烧了一大锅，直接拎过去摆在刘大厨的面前，那色泽，那香味……当场就把身为美食家的刘大厨俘获了。

    “这……这是小龙虾？小贝你怎么想出来的？”二话不说，刘大厨上手就剥了一个虾壳扔进嘴里。入口的滋味立刻让他睁大了眼睛。小龙虾一个个红通通油汪汪的，加上一股辣椒和香料的辛香，一看就很有食欲。吃起来也令人惊喜，麻、辣、鲜、香，总之一个字，好吃！

    杨小贝笑眯眯地也不说话，又招呼其他师傅们来吃。一大盆子虾很快就被大家一扫而空，周品正抢的不多，一脸幽怨地望着杨小贝——这么好吃的东西也不跟自己说一声，害自己全部都拿过来了，这下可好，一点都没有剩下……

    以前刘师傅也钻研过这种大家都不吃的虾子的烧法。按照本地吃虾的经验，都是掐头去尾爆炒，可是这种小龙虾肉比较老不说，掐头去尾后就剩下一点点肉，口感也不是很好。现在杨小贝把虾子洗净整体烧制，加上各种调味，吃起来反而很有嚼头，关键是味道调得好，越吃越香。

    杨小贝也不藏着掖着，见刘大厨问起，一五一十地把小龙虾的注意事项给大家普及——本来她就是打算推广开来的，作为一种平民没食，取材方便，还能顺便“为民除害”，她也没有理由不把这个“香辣小龙虾”推出来。

    “其实没有其他窍门，最需要注意的就是清洁。小龙虾喜欢打洞，一般来说都看上去脏兮兮的。加上它看起来张牙舞爪，以前大家嫌麻烦就把头、钳子都掐了。”其次就是调味，作为专业人士，刘大厨只要尝了几口就已经大致地知道用了那些调味料。杨小贝着重说