分卷阅读99 (第2/2页)

鸡高汤，最后出锅也是拌了现炒的鸡脯肉。柳眉见了解小川这样的做法，也觉得自己很有先见之明——解小川深得高门大户菜式的精髓，眼前的这个茄子干儿，根本就是个快手版的茄鲞么。

    除了这灰条菜茄子干儿以外，解小川还将干豇豆卷成团，用来煨蹄髈——偌大的一个海碗里，炖至酥烂的蹄髈肉与蹄筋摆放在海碗正中，上头浇了洁白的骨汤汤头。早已炖熟的干豇豆则用线卷成一团一团，搁在海碗的骨汤里浮浮沉沉，却将蹄髈炖出的肥油一气儿吸走了。

    柳眉看到这里，心中竟也忍不住想要给解小川的机智点个赞。

    她知道贾母素喜软烂的食物，解小川如此处理这干豇豆与蹄髈，正是投贾母所好。只不过解小川暗中讨了个巧，他其实是本末倒置，在这道大菜里头，蹄髈与蹄筋才是主料，而干豇豆则退居二线，负责吸吸油，要认真究起来，连辅料都算不上了。

    将两人所做的菜式一一看遍，过来催菜的张大娘脸上晴阴莫辨，而一起跟来的柳母脸上则有些晦暗，似乎对自家闺女的成果并不如何看好。

    柳眉也对输赢没有分毫的把握。

    一来对方确实是个功力超群，极有天赋的厨子，二来这解小川的做法，也的确是迎合了贾府，所谓“用最便宜的食材，做出最富贵的滋味”，正正地贴合了贾府的门第尊严，让这贾府即便是炫富，也是炫得高雅大气、炫得收放自如。

    而柳眉这头，她自忖所做的菜式味道并不会输与解小川，可是她也知道自己一手做出来的菜式，固然注重本味与质朴，可也就因为这她一力坚持的本味与质朴，未必便能入贾府主子们的眼。

    所以，此刻见到张大娘与自己母亲的表情，柳眉便更加确定自己胜算不大。

    不过，赢不了，又有什么大不了的呢？只要能对得起自己就行。

    柳眉凝眸，脑海里闪过一个念头：至少，若是世清在这里，应该也不会怪她贸贸然地就盖去了这些农家土菜原本的好味道吧。

    所以，不可惜！

    只是这念头倏忽便去，下一刻，柳眉已经努力不再去想世清了。

    *

    一时所有的菜式都教贾府的仆妇们盛在食盒里带走，送到贾母设宴的缀锦楼去。

    柳眉既觉得自己胜算不大，反而轻松下来，她哼着些从柳母处听来的小调，则自己轻快地收拾起小厨房来。

    而解小川却似乎很重视结果，颇有些紧张，不但顾不上收拾自己带来的厨具器皿，反而在小厨房里来回踱步，眉头皱得紧紧的，时不时抬头看看柳眉的反应。柳眉越是轻松，便衬得他越是焦躁，似乎心中有事，决断不下。

    午间饮宴，耗时颇久，总过了有一个多时辰，上头才有消息送下来。

    ——结果在柳眉的意料之中，是解小川赢了。

    “眉儿啊眉儿，你这真是可惜了，好些奶奶姑娘们都喜欢你做的菜式。”送消息到小厨房的，是大厨房管事娘子，张材家的。今儿个解小川一下子用掉她十只鸡，而且都从大厨房账上走，让她免不了有些肉疼。所以张材家的一回来，就不住嘴地夸柳眉。

    “你那