分卷阅读18 (第2/2页)

干净后焯去血沫，找来了一个汤锅注入适量的清水。等到清水被烧开后，依次放入焯好的牛腩、姜片和酱油。

    放完这些东西，陈子恺才想起他还是缺了点什么。

    料酒？调料柜子里没有料酒？

    他还以为那个调料柜子是万能的哆啦Ａ梦的口袋呢……

    “那个……宋……一鸣，你们家里有没有料酒？”从厨房探出个脑袋，陈子恺就看到了以一个相当扭曲的姿态坐在沙发上的宋一鸣。

    宋一鸣正有一眼没一眼的看着光屏，被陈子恺突然一问，愣了一下，才反问回去：“什么是撂酒？一种酒吗？你要喝酒？”

    “是一种调料……”

    “调料？编号是什么？你在柜子里找找吧，要是没有的话，我也没办法啊。”

    “不是吧……”陈子恺的脸立马垮了下来，没有料酒的话，煲出来的牛腩土豆口感就会差上一些。他想了想，随即接着开口问，“你刚刚说你们有酒？”

    “嗯？是啊。”

    “那个，能给我看看不？都有什么样子的？”

    宋一鸣直接从沙发站起来，走到餐厅位置的一个立柜前，拉开柜门后才转头问：“你要什么样子的？这种？还是这种？”

    陈子恺瞄了眼自己那锅咕嘟咕嘟冒着热气的牛腩，飞快的从厨房窜了出来，在立柜中上下一扫——就是它了！

    丢下句“谢谢了！我的牛腩要被炖熟了！”就又一跳跃性的姿势窜回厨房的陈子恺让还立在柜子前没反应过来的宋一鸣额头上滴下一滴汗。

    手里攥着一个二十厘米高的玻璃瓶，陈子恺心情大好，扭开瓶盖就开始往锅里倒。末了还不忘用他那脑海里为数不多的唱大戏腔调感叹一句——这里装备如此齐全，连黄酒大料都有，天天却喝着营养剂为生，到底是为哪般啊哟！

    作者有话要说：这顿饭居然没做完……

    陈子恺好饿，我也好饿……

    PS，料酒不是黄酒，但是黄酒是料酒的主料，这里是代替０ｖ０

    ☆、第十一章

    土豆和牛腩汇出的这一道菜，重点就在于长时间的‘煲’。

    然后有了高科技的自动控温台，陈子恺在这炖制这方面也就花不了多长时间了，但是依然还有些空余去做别的事情。他将一直浸泡在冷水里的土豆丝滤干净水，默默的在心里遗憾了一下竟然没有青椒这种炒土豆丝必备的食材，然后拿了炒锅倒了油，从调味料瓶子里取出花椒丢进锅里。锅内的油和花椒翻滚在一起，很快就传出了特别的香味，陈子恺用锅铲将花椒捞出来，然后将红色的干辣椒放了进去。

    将辣椒和刚刚炒过花椒的油爆香之后，倒入土豆丝，又加上少量的水，生土豆的气味混着辣椒的微辣气息立即在锅内混为一团。陈子恺一手握着锅柄，一手拿铲，动作利落的颠抖数下之后，觉得这份土豆丝已经被翻炒得恰到好处了。他将控温台上炒锅下方的温度调的略低了一些，紧跟着倒进白醋和盐，又均匀的搅了搅铲子，才将脆而不生硬，金黄而不焦的土豆丝盛放在了白色的盘子里。

    这道菜虽然做法简单，但是要掌握好火候，做得卖相和