未来饭馆经营日记_分卷阅读38 首页

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   分卷阅读38 (第1/2页)

    。

    这两个东西都比较简单,而且很美味,特别适合早上吃。

    面粉中打入一个鸡蛋,和成面团,尽量的硬一些,还在一旁放置醒上一会儿,加了鸡蛋的面做出来的面条会更加爽滑筋道,口感更好,吃起来会更香一些。

    等着面团醒的时候,魏白安准备熬制葱油,锅中倒入适量的油,然后放入细细的香葱用小火慢慢的熬制。

    将葱的香味熬出来之后,加入一点点的糖,盐,麻油,味精,再分多次加入酱油熬制,等着油与酱油融合在一起,就差不多了。

    把葱捞出来扔掉,剩下的葱油放在一个大碗里,她熬制的葱油有点儿多,今天肯定是用不了的,如果放在冰箱,后面还可以继续用好多次。

    葱油熬好了之后,魏白安没有先擀面条,而是开始做虾仁水蒸蛋。

    这个蒸蛋的操作难度可以说是为零,特别的容易,只需要将新鲜的青虾,去头除去虾仁然后去虾线,用盐,和料酒稍微腌制一会儿。

    取八个鸡蛋,放在盆子中快速搅拌成鸡蛋液,打完之后再用筛子过滤一下,放入一只平底的陶瓷大碗中,加入温开水和食盐,搅拌均匀,放入锅中蒸。

    蒸到鸡蛋液差不多凝固的时候,再把虾仁均匀的摆放进去,继续蒸。

    这个时候,魏白安开始做葱油拌面的面条,葱油拌面的面要细一点儿才好吃,这也很考验厨师的刀法厨艺。

    做面条的面要硬一点儿,这样切细面条的时候,落刀才能够足够干脆利落,不会因为担心面太软切好的面条会沾在一起,对于这一点,魏白安很有心得。

    切好面条之后,魏白安随手把面条下到了滚开的锅中,然后用工具将另外一口锅中的虾仁蒸蛋取了出来,上面撒上一小把葱花。

    蒸好的蒸蛋颜色是淡淡的黄色,上面飘着一层油光,虾仁熟了之后则是淡淡诱人的粉色。

    两种食材的颜色看起来都无比的清淡与清新,再加上一小把翠绿葱花都衬托,一眼望去,真的是漂亮极了。

    这个虾仁蒸蛋,做法简单,颜值高,而且也非常的美味。

    魏白安的面条切到很细,到锅中没一会儿就熟了,魏白安把面条从锅中捞出来,淋上适量的葱油,开始搅拌。

    瞬间,热腾腾的面条就将葱油的独特香味全部激发出来,被染成深褐色的面条上面,也闪烁着一层淡淡的油光。

    魏白安把东西投喂了一大半给小黑猫之后,自己坐在桌子前,开始品尝今天的美味早餐。

    魏白安先吃的是葱油拌面,虽然这个里面魏白安没有加任何的配菜,但是这种拥有灵气的香葱本来就不同于普通的食材,在用油熬制之后,那种特殊的葱香味道,经过面条热气的激发,早就勾的魏白安心痒痒了。

    魏白安用筷子挑起一口葱油拌面,面条入嘴之后,带着一股浓烈的葱香味和酱香,那种食物单纯的香味,直冲大脑,让人不禁的眯起了眼睛。

    魏白安咀嚼几口,面条在裹上一层葱油之后,吃起来非常的顺滑,因为其中加了一个鸡蛋的原因,口感异常筋道。

    魏白安忍不住吃了好几口,才停下来,因为等着面条吃完,她面前的虾仁蒸蛋可能就凉了。

    虾仁蒸蛋因为动了一大半给小黑猫,此时并不完整,像是一个被分走了三分之一的圆形蛋糕坯子。

    因为蒸蛋特别的嫩滑
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